第424章 过年了

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    时间,总是不经意间溜走的最快。

    一眨眼,已经到了除夕夜。

    这天老天爷还特别的给面子,大早上起来只见山间薄雾漫漫,大风刮着山间的薄雾飘向了村庄里,弄得村子里仿佛仙宫一样,被薄雾缭绕着,如梦似幻。

    一大早,锦绣便穿透薄雾来到了自家的菜园里,割了一小筲箕的韭菜,芹菜,小葱,蒜苗等物,搁到了厨房外面。

    洛川府的习俗,大年初一的早晨,是要吃水饺的。

    而在锦绣前世,初一早晨吃的则是糍粑和包面,也就是抄手。

    这里没有糍粑,好在抄手跟水饺,都是差不多的东西,锦绣倒也没觉得不习惯。

    至于今天晚上要吃的,那倒是差不多。

    吴氏昨天宰杀的一只公鸡,前几天新杀的肥猪猪腿一只,赵明暄上集购买的活鲤鱼一条,足足有五斤重。

    还有些其他的杂七杂八的菜式。

    其中最主要的,当属锦绣做的卤菜。

    要做卤菜,必须得有卤料,现代的卤料多半都是现成的卤粉,锦绣也不知道配的什么材料。

    然而锦绣在现代有个厨艺非常的舅妈,她小的时候有几年是在舅妈家里住,所以有幸看到过舅妈亲自购买中药材自己搭配卤料,便记了个七七八八,上次在县城就买了好些那些东西,杀猪之后就找时间配了一些,把猪耳朵,猪头肉,猪尾巴和什么猪肚猪大肠通通给卤好了。

    不得不说,赵家人都有当吃货的潜质。

    卤味刚做出来的时候,一只猪肚就被他们给你一块我一块的消灭了。

    往年他们顶多是洗干净了,加盐放点姜片蒜瓣炖熟了吃,并没有卤出来这么香。

    “娘,今年准备几个菜啊?”

    吴氏是大家长,这些事情,锦绣还没有摸清门道,只能问吴氏。

    吴氏围着围腰,戴着袖套正在院子里剁鸡,听到锦绣的叫唤,连忙应声。

    “弄十二个好了,咱们家人多,分量也得弄足一点。”

    十二个,嗯,月月红,挺吉祥的。

    锦绣便在厨房里打着转掰着手指头清算菜式起来。

    小鸡炖豆腐一个,红烧鱼一个,红烧肉一个,猪蹄炖......猪蹄炖黄豆好了,也算一个。猪肝还剩两叶,可以炒一个溜尖肝。

    三头猪的猪血很多,反而是瘦肉不是很多,要留下新鲜的吃,要留下两个条方给两个嫂子带回门,一根猪小肠显然灌不满,锦绣便把猪血紧了灌成了血肠,如今也可以算一个菜了。

    然后拌一个折耳根跟萝卜丝的凉菜,切一盘猪耳朵,又是一份凉菜。

    再蒸一大碗鸡蛋羹,炒一个素白菜,一个土豆丝,最后再用猪蹄汤煮上一碗青菜。

    大年夜,吃一些青菜,寓意来年清清脆脆,无病无灾。

    想好了,自然就要开始一样一样的着手了。

    锦绣撸起袖子,开始切五花肉。

    赵明暄不知道从哪儿钻了出来,抓了木桶里的鲤鱼开始杀,锦绣侧目看他。

    “咦?你怎么来了?不是在前院陪爹聊天说话吗?”今天大过年的,家里的男人们都歇着了,该干的活计都差不多了,厨房里的事情,男人们一般不插手。

    锦绣也不以为然,反正家里女人多,没想到他还过来帮忙了。