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第六百四十八章 资金短了（第2页）

如果觉得不错，以后就试着去那里招待客人。

唐浩泽并不知道萃韵轩的熟客正在关注萃韵轩的整改。

他这时已经视察完萃韵轩在沪市一家分店。

萃韵轩餐厅的营业面积是相当大的，而且大多是独立建筑。

按道理说，这样的餐厅虽然是高档餐厅，但就算上辈子是穷鬼的唐浩泽也应当是听说过的。

但他没有半点印象，而它又确实存在。

如果不是的他上辈子太闭塞就是这家餐厅是这辈子才有的。

他和周韬谈判了三天，最终以十三亿五千万拿下萃韵轩。

萃韵轩在沪市就只有有一家分店。

唐浩泽接手之后，就抽时间去视察了这个新到手的产业。

其实他之前看过现场评估资产的手下录制的视频，但那总不比现场看的直观。

他看过之后才知道这家餐厅确实很豪华，也很贴心。

餐厅中就算是大厅也每一桌的空间间隔也相当宽，而且三面都有屏风相隔想成相对封闭的空间。

而楼上的贵宾房则有相对私密的空。

他看过之后，觉得这餐厅看着不像是餐厅，更加像是一家以餐饮服务为主的高级会所。

他是自己一个人去的，回家后和卢梦说起了这件事，还拿出了一张卡，说：“那里的菜式包括八大菜系。

如果你有客户要应酬，或者中午叫外卖。

那里都挺合适。”

卢梦拿起那张黑的的卡片，问：“厨师的问题解决了？”

“大部分的分店都留住了。”

唐浩泽最近几天都在处理这个问题。

“厨师已经走了的那些分店，也在做调整。”

经营餐厅最重要的是靠菜肴吸引的顾客。

虽然萃韵轩是依照会所的模式经营的，但同时也有私家菜的意思在里面。

所以厨师的优劣在它的经营成败占了相当大的权重

按照萃韵轩的规定，餐厅的厨房由行政主厨管理，这和大酒店没什么差别。

而大萃韵轩通常有数个主厨。

每个主厨通常只专注于某个菜系。

他们只在中晚两餐各做两席菜，只为最高级别的会员服务。

而大厨指定的徒弟可以为普通会员的做菜，这个等级的厨师做菜的数量没有限制，而且不一定做全席。

通常来说每个厨房里的厨师，都是一个师傅带着一批徒弟徒孙打理。

“能找到合适的人？”

卢梦知道能撑得起萃韵轩这种餐厅的厨师并不是很多。

“要不我让人帮忙留意一下？”

唐浩泽笑着说：“也好！

我虽然已经让人找人了。