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蔡襄（第2页）

不过，欧阳修、苏轼对蔡襄这一“创举”

有过一些议论。

明人赵在《林子》中说：“蔡君谟著茶录，造大小龙团，欧公闻而叹曰：君谟士人，奚至作此，作俑者可罪。

夫饮食，细事也，君子处世，岂不能随时表见，乃于茶铛水瓮中立名。”

欧公认为像蔡襄这样学有道艺的人，何必从“茶铛水瓮”

这些饮食细事中去立名。

苏轼在《荔枝叹》中有句：“武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相笼加。

争新买宠各出意，今年斗品充官茶。”

他认为“贡茶”

与“贡荔枝”

一样，都是争新买宠，给老百姓带来困扰。

可是，无论欧阳修或是苏轼，对龙团凤饼又都是十分喜爱的，同样有过不少赞美之词。

蔡襄喜爱斗茶。

宋人江休复《嘉杂志》记有蔡襄与苏舜元斗茶的一段故事：蔡斗试的茶精，水选用的是天下第二泉枣惠山泉；苏所取茶劣于蔡，邓是选用了竹沥水煎茶，结果苏舜元胜了蔡襄。

蔡襄还善于茶的鉴别。

他在《茶录》中说：“善别茶者，正如相工之瞟人气色也隐然察之于内。”

他神鉴建安名茶石岩白，一直为茶界传为美谈。

彭乘《墨客挥犀》记：“建安能仁院有茶生石缝间，寺僧采造，得茶八饼，号石岩白，以四饼遗君谟，以四饼密遣人走京师，遗内翰禹玉。

岁余，群谟被召还阙，访禹玉。

禹玉命子弟于茶笥中选取茶之精品者，碾待君谟。

君谟捧瓯未尝，辄曰：‘此茶极似能仁石岩白，公何从得之？’禹玉未信，索茶贴验之，乃服。”

作为书法家的蔡襄，每次挥毫作书必以茶为伴。

欧阳修深知君原君谟嗜茶爱茶，在请群谟为他书《集古录目序》刻石时，以大小龙团及惠山泉水作为“润笔”

。

群谟得而大为喜悦，笑称是“太清而不俗”

。

蔡襄年老因病忌茶时，仍“烹而玩之”

，茶不离手。

老病中他万事皆忘，惟有茶不能忘，正所谓“衰病万缘皆绝虑，甘香一事未忘情。”

著名学者

北宋著名学者蔡襄生活于历经战乱、分裂之后又重新统一的北宋前期。

此时北宋立国不及百年，传统的经典儒学已不适应客观形势的需要。

官方与学界迫切需要创新学术理念以阐释与调节各种社会矛盾，因而促进了“宋学”

的形成与发展。

自从汉儒将儒学推向学术顶峰，随着汉魏之际佛学东渐、玄学兴盛，儒学面临着空前的危机。

由汉迄唐，儒学只能守成而无发展。

在此情况下，“宋学”

应运而生，在复兴儒学的同时赋予它新的内涵，并完成了中国历史上最大的一次儒家传统文化对佛学所代表的异质文化的融合与吸收。