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第十六章 八味合一（第1页）

碰到评判都被比赛的选手征服了，这个比赛也就很难继续了。

大家乱哄哄的商量了半天，不得以还是刘老爷子来宣布。

他清了清嗓子，慢条斯理的说：“一向以来，中国传统烹饪文化历史悠久，自古评判一席高下有四重之说：

一是重精：讲究料、作、食等等的精细，这一席之中须内容丰富且博大精深。

二是重养：以“五谷”

养“六脏”

。

菜色料理必须重视人体养生保健。

三是重味：中华烹饪最注意食物的味，讲究“色、香、味、型”

。

最后还得重理：注意各种食物的搭配，以相生相克、相辅相成等阴阳调和之理用于烹调。

在第二局如此苛刻的条件之下，今天的两位大师不仅在这四重方面滴水不漏完美无瑕，而且达到了“重情”

的新境界。

珍珠圆子的噼里啪啦新年鸡、迷迭香的火山鸡都很好的调动食客的情绪，让食物融于席间欢快的气氛。

一直以来，厨师都是在厨房中，而进入桌上的菜也使成品，美则美已，却少了些同食客之间的情感交流。

像圆子用米酒入锅，小迷的清平鸡，都是把厨房搬到了席上，让食客在品食的同时也感受到饮食文化的魅力。

如果这样苛刻的条件，一件极其普通的原料成一席都无法难倒二位，我们实在是无能为力了。

说实话，我们现在已经不是评判，不过是一群倾倒在两位手段之下的食客而已，真的没办法再去评价塾高孰低。”

刘老爷子说到这里，神情颇有些黯然，大概想及自己数十年来也不能达到如此境界，恐怕此生也是无望了。

顿了一顿，老爷子才继续说：“我们左右思量，二位的赌赛还须得有个结果，如此一来，我们想到一个权宜之计，两位看妥当否？我想二位自己的手艺已经是炉火纯青，高下相差无几，而今只有请二位不能动手，仅仅指点旁人来做一比赛可好？”

珍珠圆子一听心里暗喜，抢先答道：“我这边没有问题，不然就由我们各自的助手来进行这下一局的比赛如何？”

回头同小五，打了个眼色。

圆子心里高兴面上却半点不带出来，冷静若水。

迷迭香叹了口气，皱着眉说：“小妹我也没有什么问题，不过，你那助手年纪甚小，不知旁人会不会说只不过因为我的助手经验老到，让我胜之不武呢？”

说完，她轻轻耸了耸肩，摊开两手，摆了个无可奈何的姿势。

珍珠圆子笑着说：“无妨，我提出这个条件自然是心里有数，你也知道我，向来言出必行，这点妹妹你大可放心！”

刘老爷子看两边都没有异议，于是宣布下一局比赛就由两位大师的助手进行。

不多时，小五九换上了主厨的行头，一身白衣，配上高高的厨师帽，分为抢眼。

安胖子悄悄同旁边的云菲妹妹耳语道：“你看单小五一换上衣服，脸上就出来那种绝顶高手沉静气质，小姑娘神情半点都没了，真是厉害！

我看这次迷迭香是凶多吉少了。”

云菲不屑的瘪瘪嘴说：“那倒未必，我看迷迭香的那个大叔级的助手也是有两把刷子的。”

两人正说话间，那边那个中年厨师也已经换好了行头，从迷迭香手中接过帽子戴在头上。