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033 腌制黄瓜（第2页）

饭菜的香味传来，云叶有些愧疚的同时，只好自我安慰道：“我是因为头上有伤才睡沉了……”

来到院中，见秦氏已经把黄瓜、豆角都洗净晾干了，连泡菜坛子都清洗干净了。

云叶打算等会儿吃饭，先腌制黄瓜。

云叶用刀把黄瓜切成大条，放入盆中，把盐撒上拌匀，道：“等我们晚上回来再收拾。”

说着，又匆匆和起了面。

凉皮的制作需要提前醒面、揉面筋。

所以，云叶要充分利用时间，统筹考虑。

和面的时候可以稍微加些盐进去，用凉水和面即可。

秦氏也顾不上吃饭，给云叶打下手。

云争和金娥也不闲着，等饭凉的时间，把四个罐子里都装上了滚好的盐水。

等云叶和好了面，饭菜也凉到刚刚好的温度！

在四人看起来，晚饭是非常丰盛的。

因为，不仅有馍、有汤，更重要的是，有菜、有肉！

秦氏在城里买了肉，虽然肥肉居多，到底还是有些瘦肉的！

肥肉都炼了油，因为油渣子能放很多天，所以晚上便吃的瘦肉！

肉片炒豆角，就着白胖胖的大馒头，吃起来真是不知道有多香！

一家人匆匆吃了晚饭，便拿起罐子和竹竿，又出发捉金蝉了。

有了昨天的经验，四人都是熟门熟路，甚至还有了一些技巧。

比如，火把不要拿得太高；眼睛要同时看向几棵树；看面前树干的同时再转头看一下后面的树干……

既不用围着树转圈圈耽误时间，还能保证三百六十度无死角，所有金蝉一网打尽！

这次因为家里还有活儿要干，四人的速度和脚步明显加快。

不过半夜，四人的罐子差不多都满了！

云叶便道：“回家！”

云争和金娥虽有些恋恋不舍，但是很听话地还是回了家。

到家之后，时辰已是下半夜，金娥小，睡觉了。

有些东西必须晚上做出来，于是，云叶三人分工如下：秦氏搓面筋；云叶腌制黄瓜；云争负责给云叶烧火。

搓面筋这个活计，家庭妇女都会，所以云叶很放心地交给了秦氏。

金蝉嘛，因为光线不行，只能明天上午交给睡饱了的金娥收拾喽。

而这个时候，黄瓜已经用盐淹渍了几个小时，可以用了。

云叶从盆里把黄瓜条捞出，晾干备用。

云争在厨房烧火，见锅底没有了白烟，喊：“大姐，好了。”

云叶拿过油罐子，倒了一些花生油到锅中。

看着冒出青烟的花生油，云叶暗暗打算，“以后卖的吃食多了，需要的油也多了。

猪油不适合做小吃，要找个合作的榨油坊才好。”

很快，花生油加热后，云叶放入花椒，“滋啦”

一声，香味四起！

待花椒变色后，云叶加入酱油、白酒、精盐、姜片煮沸。

看看差不多了，云叶让云争撤火，把锅中的汤汁盛入晾干的泡菜坛子中，放入香油。

等汤汁变凉的时间，云叶把辣椒切成小块。

尝尝汤汁完全凉了，云叶便把黄瓜、辣椒倒入坛子，可是满满的四个坛子哦！

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