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第65章 出酒了（第1页）
甑锅下面，火光熊熊。
酒坊里面，热气腾腾。
上次做的酒醅，经过长时间的发酵，散发出醉人的酒香。
“上锅了！”
桑彦赤着上身，用撮箕将酒醅倒入甑锅中。
灯光，穿过酒醅散发出的层层雾气，照射在桑彦古铜色的胸膛，忽明忽暗。
“好有魅力啊！”
“专注的男人最迷人！”
“好身材，真馋！”
直播间的女性粉丝，忍不住想开车，让男性粉丝看不下去。
“这是中国传统酒文化，不要光看人。”
“世风日下，人心不古。”
“静静欣赏不好吗？”
结果，他们受到女性粉丝更为猛烈的反击。
“酒色财气不分家。”
“什么年代了，还冒出这么多的老古董！”
“我就欣赏看主播的身材，碍着你了？”
甑锅下面的火力随着直播间猛烈的争论更为猛烈，锅里的酒醅翻滚，锅中的蒸气顺着一根铁管道，冲向天锅。
“出酒了！”
桑彦喊道。
如同一股清泉，酒液从天锅下面的小竹管汩汩的流出，流入一口酒桶中。
满屋的香气，更为浓烈。
“按照出酒时间的不同，我们习惯把酒分为头酒、中酒、尾酒。
这是头酒，香味最为丰富，不过有害物质多；最后出来的酒，叫尾酒，香味淡、味道酸涩、酒体浑浊。
头酒、尾酒，我们都会丢掉，这就是传统技法中的掐头去尾。”
桑彦现场解说道。
大部分粉丝都是第一次看到酿酒，异口同声问，怎么区分头酒、尾酒。
桑彦现学现卖，给他们介绍，古代人聪明，在没有测量仪器的情况下，总结出“断花摘酒”
的技术，在接酒的桶上盖一块“搭布”
，流下来的酒会在“搭布”
上形成泡沫，这种泡沫被称作“酒花”
。
头尾的泡沫最大，俗称“豌豆花”
；中酒的泡沫小一些，开始是“豆子花”
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