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第180章 筹备国内第一家火锅品牌（第4页）

冯爷担心自己吃不了麻辣火锅，笑着建议道。

“没问题，我已经跟他们说过，我们这两桌全部上鸳鸯锅底，就是担心像舅舅您这样的给客人吃不了麻辣……”

冯爷：“我是吃得少，所以不太敢吃麻辣，又担心上火。”

“不会上火的，我们店里煮了一种秘方配制的茶树，叫王老吉，就是将药草煮成茶，提供给店里顾客们随到随饮，有病治病，无病防病！

还能解中暑困热、咽痛咳嗽……”

“这么厉害？快让服务员端上来！”

有人迫不及待的想喝一口这个茶水。

陆云谦便吩咐服务员，叫他们把凉茶给端上来。

服务员拎着铜葫芦壶过来，上面还刻上“王老吉“三个大金字，小心翼翼的为客人们斟茶。

两桌客人饮用之后，纷纷都说这个茶水味道略带点药草味道，可是却是极为爽口，喝下之后感觉喉咙很舒服。

这时，餐厅服务员开始有序安排顾客们进来入座。

顾客们听说餐厅有一种凉茶，喝了不上火，便是问服务员要。

陆云谦见顾客们对这些东西都很喜欢，像花胶鸡汤这样的补品，自然是首选。

这款选用黄山放养鸡，常年以山上嫩草、松花粉等为食，鸡肉滑嫩，加葱姜蒸熟后，搭配不同食材熬制。”

用南瓜泥提色，虫草花、枸杞调味，汤汁是一锅花胶鸡的成败之举，将猪骨敲碎，熬化骨髓，足足炖煮10h，无需添加任何调料，也足以保证汤底香气和营养。

“上桌后，还会再配一份花胶放入锅中，花胶即鱼鳔，富含胶原蛋白，养颜功效堪比女人最好的养颜圣品。

约煮3分钟后捞起，当花胶渐渐融化，汤汁愈发浓稠，鸡肉也吸收了汤底精华。”

约莫一刻钟后，一锅花椒鸡汤端上了桌子。

黄灿灿的汤底煮沸后，进入拆鸡喝汤环节，轻抿一口，鲜香适口，鸡肉更适合搭配汤汁而食，咀嚼起来不柴有肉香，整体出品还是不错的，吃的就是个食材和养生。

“由于Sh靠近海边，所以我们的火锅店也免不了是一定要为大家准备海鲜的！”

顾客们吃不惯麻辣锅底，大都点了海鲜锅底，妥妥的太湖花鲢鱼头，一个约有2斤半，个大肉肥，加啤酒和猪骨汤炖煮。

浓油赤酱的汤汁咕嘟咕嘟翻滚后，加入豆腐、白萝卜等配菜，从大块鱼肚下筷，鱼肉嫩而厚，酸中透着一点微辣，若不搭配米饭，口感略咸。

店里还供应鲜鱼火锅，这是地道的川渝火锅，手工炒料的正宗成都牛油老锅底，青花椒、新一代辣椒、印度椒……都是撑起锅底半壁江山的硬货。

清透鲜亮的红锅里，藏有一整只重量级肥鱼，在后厨提前用秘制酱料烧熟，用筷子轻松卸下肉刺，香辣够味。

火锅店除了供应火锅，还供应了凉茶，和糖粑粑，锅贴，鲜炸酥肉。

糖粑粑吃起来有点像裹了糖的炸年糕，糯米韧性很足，外脆里软糯，是嗜甜星人的爱。

锅贴，就是将生饺子整齐排满一锅，少油，待油和淀粉混出香气，加少许热水，闷个五六分钟，伴着滋啦声响，盖子一掀，香气撩人，食欲瞬间就被勾起来。

趁着热乎气小心翼翼送入嘴里，底部煎得焦脆，面皮柔韧，玉米猪肉馅的甜糯混合肉香，菌菇三鲜的口感更偏清爽，还有老豆腐、白菜猪肉、香菇蔬菜味可选。

“虽然食物是否美味，其实没有统一标准，但一定是每个人记忆里最怀念熟悉的，或是忽然想吃的味道，就像巷尾老阿爹卖的热馄饨，味道曾弥漫过旧旧的后院。

今天，感谢大家的捧场，来我敬诸位朋友一杯酒！”

院子里边，用餐的热闹远远超过了外面的前厅。

陆云谦也是好久没有这样放肆的敞开喉咙，该吃就吃，该喝就喝，也带动了本就对火锅这个美食比较感兴趣的顾客们，跟着一起嗨皮。