笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第61章 鸡肉松2（第1页）

“如果还有，我还要大娘你家的大铁锅还有柴火借我用一用。”

“好。”

花大娘答应了下来。

杏花胡同所有的人，都到了院子里面，各家各户都带了一口大锅。

柱子那边的鸡肉还没有分下去，五六十斤的鸡肉，直接送到了杏花胡同。

袁无味换了衣服，一共是五口大锅，每口大锅可以炒制十斤鸡肉。

先是将鸡肉全部都焯水煮熟，加上料酒葱姜，还有盐调味。

整个院子都飘散着鸡肉的香味，鸡肉汆水之后，放在大斗笠里面，摊开晾凉。

也幸亏林双娇，将这些鸡肉，已经剁碎，省了不少的功夫。

众人都是好奇看向袁无味，不知道他要做些什么。

袁无味指挥众人，将晾凉的鸡肉尽量撕碎，大人小孩齐上阵，忙的不亦乐乎。

杏花大妈笑道：“也不知道你葫芦里面卖什么药，做什么好吃的，要是最后好吃，可得给我留一份！”

“好，给你留一份！”

花大娘做了主，也看不出来袁无味要做什么。

等到鸡肉撕碎，每口大锅又分了十斤，开始慢慢烘炒。

随着烘炒，大约三刻钟，鸡肉的水分逐渐减少，白色的纤维慢慢露了出来，鸡鲜味更加浓郁。

到了最后，颜色发白，形态干松，袁无味点了点头，几口大锅依次看过去，都已经成功。

将所有的鸡肉再一次的放在斗笠里面晾凉，原本五个大斗笠的鸡肉，只有一个半了。

花大娘看着面前冒着热乎气的鸡肉，上前取了一块，放入嘴中。

虽然有肉味，但是味道干巴，谈不上好吃。

“不好吃。”

花大娘实话实说，白七七不相信，“我的儿，做菜一向都很好吃的！

怎么会不好吃呢？”

白七七也拿了一块，嚼了嚼，五官扭曲，“呸呸呸，这什么鬼东西，跟吃草纸一样！”

目光哀怨看向袁无味，“我的儿，你怎么做出这么难吃的东西出来？”

袁无味轻笑，“这虽然不好吃，但是耐储存，现在白口吃，自然不好吃。

到了套子河粮食珍贵，蒸饭是吃不起的，煮粥是常态。

花大娘，你煮粥的时候，放一点鸡肉松进去，既能够补身体，味道也不错。”

“原来是吃法不对！”

白七七连连点头。

郑南山围着鸡肉松，不由地拍手，“不仅如此！

这重量也少了许多，穷人对于鸡肉没有如此精细的做法，到时候混合一下炒面，这外表就更像土了。”

花大娘眼中含泪，差点就要跪在袁无味面前，袁无味眼疾手快，立即将人扶了起来。

“我替我娘家，道一句谢。”

“这本就是我应该做的。”

袁无味心头涨涨的，袁大厨在的时候，经常问他一句话。

无味啊！

你为什么做菜？

为什么？因为喜欢，喜欢尝到不同的味道，喜欢将普通的食材，变得美味可口。

可是现在，似乎找到了另外一种含义。

让更多人吃上饭，不断发掘食物的另一面。

好吃美味，甚至都排在了后面。

能吃更重要。