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第30章 元旦饺子（第3页）

而元旦之所以吃饺子，来由还得从中国的尧舜时代说起。

在汉语中，“元”

是开始、第一的意思；“旦”

指的是一天或者早晨，合起来则寓意新的一天。

据说在4000多年前的尧舜时期，尧天子亲政爱民，深受百姓拥戴。

但儿子不成器，尧天子担心儿子不能担起国家重任，便将皇位传给了德才兼备的舜。

而舜在位期间，同样是励精图治，后来他又将皇位传给了治水有功的大禹。

后来，人们就把尧帝去世后，舜帝祭祀天地的日子，当作一年的开始之日。

把正月初一称为“元旦”

，或者叫做“元正”

。

富有仪式感的古代人民，为了纪念欢庆这个节日，自然是少不了风俗来烘托气氛。

于是元旦吃饺子的风俗渐渐兴盛。

易亭准备好高筋面粉、盐、清水，将之合成筋道的面团。

准备好大虾馅、海参粒、猪肉馅、荸荠碎、盐、鸡精、白胡椒粉、黄酒、香油、葱末、姜末等十几种配料，用以调香。

先将面团饧30分钟，而后把馅料倒入拌盆中，里面先放入胡椒粉、盐和鸡精，放入黄酒和香油搅拌均匀备用。

易亭再将面团揉圆搓扁，揪成面剂子，然后擀皮包馅。

包馅时要用手挤饺子比较好吃，然后把挤好的饺子码入盖帘。

等到锅中的水煮沸后放入少许盐，然后下入饺子。

用手勺把饺子在锅中推动旋转，然后盖好盖子煮开。

最后捞出码盘，一大盘香喷喷的饺子便出炉了。

忙活完这些，时间也差不多来到了八点钟。

易亭端上还热乎的饺子，大声呼喊：“龙叔，还有老爹，小玉，早饭好了。”

龙叔是最先过来的，他的脖子上还搭着一根湿漉漉的毛巾，脸上流下锻炼后的汗水。

老爹紧随其后，他凑近饺子，用力嗅了嗅，满是皱纹的脸上笑容满面：“嗯……阿易，这饺子还真香，老爹好久没吃到过饺子了。”

龙叔擦了把汗，附和道：“是啊，在美国的日子里，很少能吃到中国正宗的传统美食。”

说着两人便将饺子乘到碗里，大快朵颐。

“对了，龙叔，小玉呢？”

易亭等了片刻，发现小玉还没来，疑惑道。

龙叔也顾不得饺子还烫嘴，一直往嘴里塞满饺子，含糊不清道：“布寄道，应该是去出去玩了。”