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屋外,雪粒被风卷着拍在窗棂上,发出细碎的“嗒嗒”
声;窗内,暖黄的顶灯映得满室生春。
铜锅端上桌时,汤底已翻起乳白与金红交织的浪花,牛油的红亮与菌菇的清甜在空气里撞出第一缕香味。
桌面正中央,一圈大理石圆盘被热气蒸得微潮,像刚苏醒的温泉池。
我把切得薄透的肥牛抖散,平铺在青瓷盘里,肉片边缘微微卷起,露出细雪般的油花。
林笙把洗好的茼蒿拢成青翠一束,水滴顺着叶脉滚落,在灯下闪成碎银。
她抬腕轻甩,水雾散开,像给热雾添上一层轻纱。
冯小坤端着调好的蘸料回来,三只小碗排成一列:香油里沉着金黄蒜泥,香菜末浮在表面,像雪原里探头的春草;另一碗芝麻酱稠得能立住筷子,顶上点着一撮红艳艳的腐乳汁,颜色跳脱得像年画。
知夏姐把乌木筷子分发到每个人手边,筷尾坠着细红穗子,轻轻一荡,像炉火里爆开的火星。
她顺手把围裙往腰间一系,藏青布料上绣着白胖饺子,随着她弯腰的动作,饺子仿佛也在锅里翻滚。
锅沿开始“咕嘟咕嘟”
冒泡,牛油的香气顺着白汽爬上屋顶,又折返回来,把每个人的睫毛都熏得湿润。
我夹起一片肥牛,在滚汤里轻晃三秒,肉片由粉转褐,边缘微卷,油花被逼得透亮。
在蘸料里一滚,蒜泥与香油迅速裹住每一寸纤维。
入口时,肉香、蒜香、芝麻香层层炸开,热量顺着舌尖一路滑到胃里,像有人往里塞了个小暖炉。
林笙把冻豆腐扣进汤里,豆腐孔隙瞬间吸饱汤汁,鼓鼓囊囊浮起,像撑了帆的小船。
她用漏勺轻轻一压,豆腐“噗”
地吐出一串泡泡,汤汁溅到锅边,发出“滋啦”
一声,惊得冯小坤赶紧拿纸巾去擦,结果纸一沾热油就卷成金黄小卷,他捏着那团纸,笑得眼睛弯成月牙。
冯小坤的额角沁出细汗,发梢被蒸汽打湿,贴在眉骨上,像刷了层清漆。
他索性把卫衣帽子往后一扯,露出被热气蒸得微红的耳尖。
知夏姐递给他冰镇酸梅汤,玻璃瓶外壁凝着水珠,他接过来贴在脸颊,“嘶”
地倒吸一口气,水珠顺着脖子滑进衣领,激得他肩膀一抖。
林笙正把虾滑挤成小球,竹签一挑,丸子“扑通”
跳进汤里,溅起的小油花在她手背烫出一点红。
她甩甩手,把指尖含进嘴里,鼓着腮帮子吹气,眼睛却还盯着锅里,生怕漏掉任何一个翻滚的丸子。
锅边渐渐堆起一座小山:空了的肥牛盘、只剩根茎的茼蒿、被咬掉一半的玉米段。
我起身添汤,铜锅被汤勺轻叩,发出“叮”
的脆响,像遥远的编钟声。
新倒的菌汤冲淡了牛油的红,汤色变成温润的琥珀。
冯小坤趁机把一整盘毛肚倒进去,七上八下地涮着,筷子尖一挑,毛肚蜷缩成金黄小花,边缘还带着脆生生的锯齿。
他把第一筷塞进我碗里,毛肚挂着红油,在灯光下像镀了层琉璃。
我咬下去,“咔嚓”
一声脆响,辣意冲上鼻腔,眼泪瞬间蒙了眼。
...
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