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第二十八章 暗黑食谱（第4页）

盖上锅盖。

中火闷熟即可。

注：此龙虾最好稍微冷点好吃，热的味道没有冷的佳。

吃的时候要注意自己去壳。

然后小心剥开筋上的那一小段肉。

（鲜嫩无比）头部的虾膏更是不逊于蟹膏哦。

真是又平民又美味是下酒菜哦。

B蚕豆炒蒜苗蚕豆500克先过热水烧至微烂，然后混少许蒜苗一煮。

加是清蒸龙虾。

真是夏天喝啤酒之至尊无敌呀。

欢迎大家自己DIY出夏天之下酒必备！

————方夜羽

No.2

说到小龙虾，我们江南人最早精于此道。

从小学开始，每年夏天，妈妈都会做红烧小龙虾。

小时候身体不好，没有胃口，红烧小龙虾，螺蛳，是下饭的美味。

那时龙虾只要两毛钱一斤，螺蛳一毛，是平民的美食。

龙虾比较活，雌的为佳，清水养半天。

用刷子把脚刷干净，两边腮部的壳剪开，一定要把腮剪干净（以前不剪，但现在的龙虾太脏）。

油锅用姜葱爆开，下龙虾，料酒，酱油，糖，另辣椒等根据个人口味加入，原则上辛辣的调味过多会抢去龙虾的鲜味。

烧滚后香味出来即可上盘，红彤彤的龙虾手抓着啃的到处都是酱油斑，美味阿。

————淡如菊

No.3

小龙虾还是用清蒸的最好吃。

————13758236331

所以我才推荐清蒸龙虾啊。

这个绝对是纯粹的鲜香味。

如果虾肥的话有螃蟹的味道呢！

————方夜羽

北京的鬼街著名的两道菜就是麻辣小龙虾和煮毛豆，小龙虾能卖到三块钱一只，其实这么炒出来也没什么好吃，麻辣味遮盖了一切，去年夏天非典后还弄了个“麻小节”

，唉唉。

————埃文

小龙虾，还是炸的香，放上芝麻、椒盐、占上些辣椒，够味。

————黑儒

我小时候也是很喜欢吃小龙虾（现在好像都叫地龙虾了，小龙虾这名字被抢了），红烧的，特别是奶奶炸的，好香！

至今怀念奶奶做的小龙虾、八丝豆腐羹、酱肉蒸腐皮……汗，扯远了。

————天翦

偶还是最喜欢香辣小龙虾，几个朋友如果围坐在真缘堂桌前，对着满满一盆红彤彤亮晶晶的香辣小龙虾，把酒言欢，是何等的畅快！

————翔翔

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