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第八十二章 腰缠十万贯坐船上杭州（第1页）

酿造高度白酒，最关键的是蒸馏。

蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料，白兰地、威士忌、朗姆酒和白酒都属于蒸馏酒。

蒸馏酒是利用酒精的沸点和水的沸点不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中蒸出酒精成分和香味物质。

白酒生产方法有固态法、半固态法和液态法。

固态法是指固态醅发酵、固态蒸馏；半固态法是指固态醅发酵、液态蒸馏；液态法是指液态发酵、液态蒸馏。

无论哪种方法，都需要用特制的蒸馏器将酒液、酒醪或酒醅加热，收集酒气并经过冷却，得到的酒液。

而蒸馏器中最关键的是冷凝器和冷凝管，就是将酒气通过冷凝装置迅速地转化为液体。

这个冷凝管一般都是导热性高的金属管做成螺旋状，按照当时的技术，打造金属螺旋管难度很大。

当然也可以考虑用竹管等天然材质，但这些材质导热性差，冷凝效果不好，搞出来的冷凝器会硕大无比。

……

“治哥，你在画什么？”

从韩府回到保和坊，叶治就开始在纸上涂涂画画，琢磨着自己能不能把冷凝管捣鼓出来。

“喏，你看看，猜猜是什么？”

叶治把刚画好的图纸递给了鲁奇。

鲁奇指着图上的冷凝管问道：“哥，这个是管子吗？”

“呀，你怎么知道的。”

“嘻嘻，我猜的，我爹以前打过弯管子，不过没有你这个那么弯，我看着你这个挺像。”

“你爹以前用什么打管子的？”

“黄铜，爹说黄铜这东西比较软和，容易弯但不容易折。”

“那你知不知道哪里能打铜管，不要弯的，只要直的就行。”

“要是只打直管子，那我也会。”

“什么？你也会打铜管？”

“对啊，以前我爹教过我，我爹还夸我悟性高学得快哩。

不过这几年没碰这些东西，我怕打出来的管子不平整。”

“不平整没关系，会漏不？”

密闭性是最重要的，冷凝管要浸在冷水里，要是会漏，根本没用。

“应该不会漏，缝隙接口的地方可以用锡或者铅水补一补。”

听鲁奇这么一说，叶治顿时来了精神，问道：“那打铜管要什么东西？”

“别的都不需要，家里打制的工具还在的，只要买来铜箔就行。

哥，你要多大粗细的管子啊。”

“管子大概两寸粗细，四五尺长，这铜箔大概要蛋壳厚，能打不？”

“能，只要有合适的铜箔就行，这铜箔可以去打铜匠那里买，以前我爹都是这样的。”

“行，那我就把这差事交给你了，不过你得答应我，这事除了你和我，不要让别人知道。”

“嗯，我记下了。