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这咸蛋制作简单,先将鸡蛋和鸭蛋洗净晾干,再起锅熬盐水,待盐水冷却后倒入坛中,再将蛋逐个放进盐水中,密封坛口,置通风处,25天即可开坛煮食。
这种方法腌制的咸蛋,蛋黄出油多,味道特别香。
陈青又用黄沙、盐、水和少量菜油调和搅拌成糊状,再将洗净晾干的鸭蛋逐个放入粘泥,置于坛中密封,21天后即可取出洗去泥沙煮食。
陈青腌了满满两坛咸蛋,鸭蛋占了大多数,毕竟炒蛋或是做菜还是鸡蛋比较好吃,鸭蛋味道要腥一些。
腌好咸蛋,天色已晚,估计梁子俊今晚不会回来,陈青便落栓回到柴房睡觉,火炕在临睡前就烧了半抱柴,足够热到明天早上。
第二日,陈青先是顶着初霜又在山里寻摸一圈,捡了些橡树子,又找到一株天冬。
先是将周围泥土挖松、挖深,将整篼挖出。
回家抖掉泥土,除去茎叶,摘下块根,剪去须根,洗去泥沙。
倒入锅内,加水淹过药面,煮熟至透心。
捞出趁热一次剥去外皮和内皮,洗去外面粘液质,晒干,用竹篓装好置于阴凉干燥处。
这处理新鲜药材的手法都是林掌柜交给陈青的,一株药材的药性和成分都取决于这烘干手法,并不是晒干就能直接入药。
成色上好的天冬,以足干、呈纺锤形,外皮去净,表面黄白色或淡棕黄色,半透明,肥大,有糖质,断面黄色或白色,角质状,中央有白心,气微、味甜、微苦者为佳。
只有这样的药材才能卖的上价,陈青之所以比旁人能多换到银子也跟这处理药材的手法有直接关系。
陈青将之前积攒的药材都用布包着放在筐里,又隔上木板防压,上面再装上一些山货。
吃过早饭,将猪圈和鸡圈的干草收拢堆肥,又重新扑上一层干净的。
喂过食后,陈青才背着竹筐快步朝县城赶去。
给柳伯送了些自己晒的山货,陈青才开口问道“柳伯,上次托您给婶娘带口信的事有回话了吗?”
“放心吧,你婶娘也惦记你,一早就托人让我转告你,说阿碧在那万家过得挺好,嫁妆丰厚可是惹了不少眼,虽有点闲言碎语但架不住卓平憨,谁敢嚼他媳妇的舌根就抡拳头揍谁!
嘿嘿~你们兄妹俩感情倒好,这不你妹子也托秀莲打听你的事呢~自个回话去,我这嘴皮子怕来回传话再给说破了!”
柳伯似真似假的笑眯眯说着。
陈青得知妹子一切安好,这心里才算是放下一块大石,心里畅快这人也跟着明媚起来,眉飞色舞跟柳伯说着庄稼地里的活计,又偷摸将一个布包塞给柳伯。
柳伯笑眯眯的快手塞进上品栏,也不打开看,又塞给陈青另外一个布包。
陈青打开一看,不免傻眼“咋又是肚兜?这回不赶时间,没有大活吗?”
柳伯瞧陈青有些臊红的脸,沉吟道“客人喜欢你的手艺,咱掌柜的就说让你多绣几件放店里卖,放心,掌柜说多给银子当补偿你的工时”
陈青倒不是因为银子的问题,而是他一个大老爷们整天偷摸窝在院子里绣肚兜,即使没人看见,这心里也臊的慌。
绣个肚兜也就三五天时间,陈青趁着捡山货的功夫绣了两件,这搭手一瞧,又是五件,再这么绣下去,保不齐就有认识的人穿过他亲手绣的肚兜。
陈青推回去,磕巴着说还是换个大活吧,虽费力些,工钱也不见得比绣肚兜来的多,但架不住害臊啊。
柳伯摸着下巴也没接那绣活,而是又从柜子上拿下一个布包“这有个春*色满园,你一块接了吧,肚兜绣烦了就绣这个,反正不是急活,先紧着小活干”
陈青黑着脸接过,这说来说去半天,还是没推掉肚兜的活计,柳伯顾着他的脸面又塞了一个大活,问题是他不想绣肚兜啊喂!
柳伯拍拍他的肩膀,鼓励夸奖一番,又赶着出门让他坐车去镇子。
陈青告别柳伯,在北门搭了车,半个时辰就赶到青平镇。
一见到熟悉景色,陈青的心思就活络起来,小跑着钻进药铺,逮着林掌柜就是一个熊抱。
“哎~这孩子!
咋两月不见,这性子都改了!”
林掌柜笑呵呵的一把扶住陈青肩膀,一把扶着老腰。
“这不是好久没见您,怪想的慌嘛”
陈青不好意思的摸摸耳朵,才扶着林掌柜坐在椅子上。
“你哪年秋收不得忙个一个多月?”
林掌柜摸着胡子笑的一脸戏谑,拍拍桌子,让陈青把草药放桌上。
陈青放下背筐,将山货都拿出来一半塞给林掌柜,一半留着给婶娘送去。
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