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初冬的苏青城,寒意中夹杂着几丝阳光,暖洋洋地洒在芮府庭院里。
芮曦瑶伏在案头,苦思冥想,面前的草纸上密密麻麻写满了菜名和备选食材。
“小姐,咱们真要用这些寒碜玩意儿办一场家宴?”
小竹蹲在旁边,看着纸上的黄瓜、莲藕、小鱼和豆腐,眉头皱得能夹死苍蝇,满脸写着怀疑。
芮曦瑶抬起头,“噗嗤”
一声笑了出来,“二房的芮雅婷就等着看咱们笑话呢,说咱们三房连个像样的宴席都办不起来。
既然她想看,那我偏不让她如意。”
小竹嘟囔道:“可咱们的银子确实不够啊……就算再省吃俭用,也做不出啥豪华大菜来。”
“节省不是问题,关键得靠脑子。”
芮曦瑶抬眸,眼中闪着灵光,“咱们不需要多贵重的食材,只要把普通的材料做出不普通的味道,就能压过他们的风头。”
小竹一脸疑惑:“小姐,这要怎么做呀?”
芮曦瑶走到桌前,轻轻展开一份写满笔记的菜单,小竹惊讶得眼睛都瞪圆了:“小姐,这些菜名……听起来怪新奇的。”
“要的就是创意,要的就是心思。”
芮曦瑶嘴角一扬,露出一个自信的微笑,“这场宴席不但不会寒酸,还能让他们大开眼界呢。”
第二天一早,芮曦瑶带着小竹来到集市。
她仔细挑选食材,不去买那些昂贵的肉类,而是专注于便宜又实用的材料,比如豆腐、鸡蛋、莲藕和萝卜。
她还特意挑了几样当时不常用的食材,比如麦麸、山药和野菇。
小竹拎着竹篮,忍不住嘟囔:“小姐,这些东西看着就穷酸,真的能做出好菜?”
芮曦瑶边挑菜边笑:“好菜不是靠银子砸出来的,是靠脑子做出来的。
记住了,咱们这次要赢的是创新和口碑。”
回到小院,芮曦瑶马上开始忙碌。
她让小竹洗菜、备料,自己则熟练地动起刀工。
“小姐,这些食材怎麽能做出像螃蟹、肉类一样的效果啊?”
小竹边洗莲藕边忍不住问。
“你看着就知道了。”
曦瑶先将豆腐压成细腻的泥状,加入少许红萝卜丝增添色泽,又用黄姜粉调出“蟹黄”
的金黄色。
随后,她将蛋白与蛋黄分离,将蛋黄搅碎煮熟,与调味料拌匀,制作出模拟蟹粉的馅料。
“这是?”
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