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第四章 粗盐提纯（第2页）

精盐都是富贵人家才用的，颜色洁白，粉末状，很均匀，摸起来手感很好，做出来的菜味道也均匀。

比较高档的酒楼什么的，采用的也是精盐。

每斤精盐的市场零售价至少在八十文以上，而且供货西北盐商发出的数量并不是很多。

至于青盐，朱俊祥其实从来没有见过，据说是来自遥远的四川，非常的名贵，运到广东的青盐数量，数量很少，导致每斤青盐的售价都在一百以上，绝对是可望而不可即的天价。

在广东，只有大富大贵的人家，才有钱购买青盐。

一担海盐还不如数斤的青盐，是人所共知的事实。

朱浩抬起头，对着他们笑了一下说道，“爹，叔，你们来了，我这个精盐加工作坊不错吧，要是爹您把您的北海湾大东沟废弃的营塞。”

朱浩看似随意地问道。

朱千户不愧是绰号假商人，一阵晕弦以后，内心一阵狂喜又镇定下了，“虎头，你要北海湾大东沟废弃的营塞干什么？”

“后花园小了一点点，大东沟废弃的营塞拾到拾到改建作坊，这样我能出一个月一万石精盐，当然叔要去问盐商那货源，要是开了私人盐场那估计，我们赚到的银两海了去了。”

朱俊祥讶然，看不出小虎子那么大的想法。

朱浩没理睬他的惊讶，自顾自的说道：“精盐量少好卖，量多了能不能卖出去？”

朱千户点头说道：“广东的精盐和井盐，都是从四川同过水运运过来的，现在四川民乱，武昌也民乱，道路被阻断，精盐和井盐都运不过来，价格往上翻了好几番……如果我们这里有精盐……”

他详细的解释说，广东的盐其实在全国根本排不上号，无论是产量还是质量。

南面是四川盐场，产量很大，盐的产量也比较好。

但是，全国最好的盐，依然是出自蓬（溪）、南（部）阆（中）、犍（为）乐（山）、富（顺）荣（县）、云阳等周边的盐。

因为这些盐带有些许的青色，故名青盐。

朱千户清晰的认识到，要是真的可以将粗盐变成精盐的话，赚大钱的日就来到了。

现在的广东省，甚至是湖南，湖北，广西地区，对于精盐和青盐的需求量，都是个无底洞，多少都不够填的，说是金钱树、聚宝盆一点都不为过。

用时髦的话来说，那就是一边天堂，一边地狱啊！

朱千户想起了什么，皱着眉头，“虎头，你先生产着，北海湾大东沟废弃的营塞我考虑考虑。”

朱浩也知道，私开盐场不是那么容易的，还有上面的人要参股打理，下面的人比如那些盐贩子。

朱浩把蒸开的水顺这管道流倒下，水沁湿了棉布，崭新的棉布在一般的军户家很难找，但朱千户在新宁县有一家卖布匹的铺头，棉布都是按批来算的，棉布仔细的清洗过后，还是基本可以满足过滤的要求，当然棉布没有棉花要用。

粗盐提纯的基本操作，是先过滤，然后蒸发，重点是去除粗盐的杂质。

过滤需要反复进行，尽可能的将全部的杂质去掉。

每次过滤，都要使用干净的棉布。

清洗棉布的工作，还是很繁琐的。

因为是朱千户来视察，要尽快的看到效果，因此，朱浩在大铜锅里面放入的是近百斤左右的“蒸馏水”

，然后将粗盐不断的溶解进去，一直到其饱和为止。

饱和盐水的浓度大约是36%，这意味着水桶里面至少有三十斤多的精盐。

粗盐溶解以后，用层层的棉布，落差造成的水压会自动的将盐水过滤，然后下面的浅水池的盐水。

然后是滤盐，一直到全部的盐水都滴完，棉布上留下了很多的杂质，有的黄黄的，有的黑黑的，不一而足。

但是这还不够，还要反复的过滤，一直到干净的棉布上再也看不到杂质为止。

反复溶解过滤后的盐水，全部倒入大锅，蒙上棉布，在下面烧火猛煮，将水分完全蒸发掉。

在这个过程，需要不断的用清洁的棍棒搅拌，直到完全的将水分蒸发干净。

继续搅拌，避免盐巴凝结。

水分完全蒸发完毕，白色的精盐，基本上就出来了。

“有了！”

朱浩欣然说道。