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白珍珠正好还要定做一个熟食柜,就让苗伟量好尺寸,她给郭永亮打电话,一起定做了。
快五点的时候,白珍珠买的冰箱到了,往店里一摆,卖吊扇的也扛了脚手架把吊扇装上,整个饭馆都跟着高档起来。
另一台吊扇是给卤肉店的,安装师傅把这边装好就去了卤肉店装。
张红英夸道:“珍珠,你这店不比那大饭店差。”
白珍珠也高兴,她要的就是这个效果。
走低端路线辛苦不说赚的还少,她就是要走高端路线。
别看这市场里卖的很多东西都比百货大楼的便宜,可在这市场里做生意的那都是有钱人,来这里逛的也不一定就没钱。
随着社会的发展,人们的消费水平会越来越高,对美食的追求也会越来越高。
卤肉能赚钱,她相信饭店肯定也能赚钱。
晚上吃了饭,白珍珠就拿出一张红纸,把菜单写了下来。
看到上面的定价,刘芳和许茵对视一眼,都有点坐不住。
许茵:“珍珠啊,酸菜鱼会不会太贵了?”
看到她写的什么新疆大盘鸡,连白成磊都坐不住了:
“珍珠啊,这新疆大盘鸡是什么?一份就卖38,是不是太贵了?”
38块呀,普通人几天的工钱了,谁会花这么多钱点一盘菜?
这不是冤大头吗?
白珍珠笑着道:
“这两道菜都是大菜,比如这个新疆大盘鸡,我十分确定整个县城就咱们家有,这个菜配花卷馒头吃,大份要用到五斤左右的整鸡,一家人吃都够了。”
其实正宗的新疆大盘鸡是配面条的,但是那种面条白珍珠不会做,就想着用花卷馒头代替应该也不错。
这道菜是她以前打工的时候,因为她无意中救了领导的儿子,那个领导请她在一家大饭店吃的。
据说那家饭店是个去过新疆的老板开的,里面的菜品十分有特色。
白成祥好奇道:
“那这个菜是新疆那边的吗?听说新疆很远,坐火车要好几天。”
刘芳也好奇道:
“珍珠,你是怎么知道这个菜的?”
白珍珠只能扯谎:
“是我听人说新疆那边有这道菜,我做出来的肯定跟人家本地的不一样,但是在沅县,绝对是头一份。”
白成祥脑子转的快:
“这个酸菜鱼也比较新奇,珍珠,你是想用新奇的菜品吸引顾客吗?”
白珍珠其实没想那么多,她只是想把自己以前见过的菜都复制出来。
遗憾的是那会儿穷,下馆子的机会十分有限,尝过的菜也不多。
“有这个意思吧,不管做什么都要创新,家常菜家家户户都会自己做,我们开饭店,就要有一些在家里做着不方便,或者别人不会做但是很好吃的菜,才能吸引顾客。”
刘芳满脸佩服地看着白珍珠:
“珍珠这脑子真是好使。”
这些东西她们打破脑袋都想不到的,珍珠能想到这些真是太厉害了,听她的。
菜单定下来了,就等明天开业了。
许茵把今天的收入全部给了白珍珠,刨除成本,净利润一百出头。
只等明天好味道开业了。
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