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“一个月一两银子，吃住全包，一冬一夏两身衣裳，我庄子上地多，你们想要种地也成，一人领两亩地，熟田一年三成租子，荒田你们自己开地，头三年不要租子。”

沈揣刀将四个人都交给了赶来的白灵秀，正好白灵秀也带回了自家村里的消息。

听说是给沈东家养猪，村里的人都想干，最后是选出了五十户，其中三十九户愿意养母猪产崽，白灵秀带着人一家家去看过，看来看去又筛掉了三家，剩了三十六户。

“我爹娘和我兄弟家里一家养两头母猪，还有几家也是愿意养两头的，加起来够了五十头，五六日将圈盖起来，下月初就能去买猪了。”

七月初二，白灵秀带着陈大蛾、毛平安和庄子上的长工佃户登上了苗老爷的船，去往太仓买猪。

七月初七，沈揣刀带着玉娘子、两位嫂子和一酒一茶去了苗老爷的宅子里开宴。

苗老爷的夫人骨架子生得挺大，人却瘦，脸颊和眼窝都凹进去了，看着不像是五十，倒像是六十。

穿着福寿纹的锦缎袍子跟苗老爷站在一起，不像夫妻，更像母子。

“你就是那个，穿了八年男人衣裳，都没人认出来的酒楼东家？”

妇人仔细打量着面前的年轻人：

“你个子高，肩膀也宽，手也长……你脚也大，难怪旁人认不出来。”

说着说着，她就哭了。

哭着抱住了身旁的苗老爷。

“不哭不哭。”

苗老爷拍拍自己夫人的肩膀，示意沈东家去后厨开工。

“她个子那般高……”

“别哭别哭，今日是你的好日子。”

走进灶院，沈揣刀之外的其他人都松了口气。

“东家，那苗家夫人，是不是真的……”

洪嫂子指了指自己的脑袋。

沈揣刀摇摇头：“不议是非。”

刀声起，灶下生火，青蔬红肉下了锅，陶罐里头香气翻滚，终是挡住了外头隐隐的凄切哭声。

第95章恩爱

夏日燥热，饭食就不能过于油腻，苗家夫人一看就是多忧多思，身体孱弱之人。

沈揣又看了一遍之前拟好的四凉、四热八个菜，对在准备点心的玉娘子说：

“饭菜里的油得少一些才好，餐前的点心不妨做得略甜一点，我看那位夫人肝火过盛，可能会有口苦之症。”

“那我将山药糕改成蜜渍山药卷，最后的汤也换成换成茯苓鸡头米做的甜汤？”

“好。”

沈揣刀点了点头。

玉娘子丝毫不耽搁，立刻就拿出提前蒸好的山药开始捣山药泥。

四道凉菜有两道是提前准备好的。

一道是糟鲥鱼，一道是水晶肴肉，这两道都是功夫菜，提前做好了，提来苗家的灶房切好装盘之后就行了。

把两个淡青盘子放在一边，沈揣刀拿起金柄菜刀开始切豆干。

苗老爷每次来月归楼都喜欢吃干丝，今日自然也是要做的。

因为热菜里有一道“冬瓜三哨汤”

，干丝就被移到了前面做成麻油素干丝。

这道沈揣刀从食客嘴里一点点凑一点点学来的菜，在这夏天也成了一道招牌，其他的酒楼也有学的，只是味道都差了些意思。

最后一道凉菜是水芹，张嫂子干活利落得很，几下就把芹菜叶子都摘了，还把茎里的那根“菜筋”

撕了出来。

提前备上冰盆，将芹菜掰成正好入口的段儿，先焯水再在冰盆里沁凉，放上姜末和醋汁，就是一道开胃的“醋芹”