食戟之吃货厨师最新章节_第五十六章撒哈拉的海风VS越南丛林的雨第2页

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第五十六章撒哈拉的海风VS越南丛林的雨（第2页）

绘里奈和爱丽丝也看的一头雾水，幸好见多识广的薙切仙左卫门给出答案“堂岛制作的是一道东南亚风格的料理，你们也知道法国曾经殖民过东南亚，所以新派法餐都是大量使用东南亚的的特产香料和料理风格，具体是哪一国的还是等下堂岛自己说吧。”

“喔，那不知道阿枫制作的是什么风格的料理。”

幸平创真的话又将众人的目光指引到另一边的江云枫身上。

只见江云枫把羊排上的筋膜剃掉，撒上海盐，孜然混合初榨橄榄油腌制，热锅中倒入橄榄油，先将大蒜用刀背拍一下和切碎的洋葱一起下锅煸炒出香味，再将羊排放到平底锅中煎制，依次加入切碎的罗勒叶，迷迭香，百里香，桂皮，月桂叶，肉豆蔻，小茴香，八角。

拿起夹子翻动羊排直至煎到两面金黄，于是便细心的捡出锅中的香料放到一边的盘子备用，再向锅中投入一大块黄油，拿勺子舀起融化后于橄榄油混合呈现棕褐色的黄油，不停浇在羊排上，感觉火候合适了，江云枫拿起放在一旁的大杯酸奶全部倒到锅中，然后拿起桌上一紫一粉的两个小瓶子，打开瓶盖，将其中的液体也一并倒进锅中，盖上锅盖炖煮后自己就开始削苹果。

“酸奶炖羊排，这不是中东阿拉伯菜的风格吗？好像哪里不对，那两小瓶是什么？”

薙切绘里奈看到江云枫的制作过程，觉得比堂岛银更加摸不着头脑。

黑木场凉吸吸鼻子，淡然的对薙切爱丽丝道“小姐，他加的那两瓶分别是蔷薇蒸馏水和玫瑰蒸馏水，是为了增加羊排的香味。”

幸平创真更是激动，现在算明白自己老爹为什么总爱到处跑。

说道“原来外面的世界这么精彩呀，世界各地的料理方法真是千奇百怪呀，有机会我真想到处去走走！”

新户绯沙子看着两位用着自己从没见过的料理方法和食材搭配为自己制作晚餐，内心中满是期待，同时也自责自己以前带过目光短浅，除了药膳对其他的料理都嗤之以鼻。

料理制作接近尾声，堂岛银已近将炒好的肉末装在盘子中，正在调制酱汁，往小碗中加入一勺黄糖，倒入酱油，一勺芝麻油，一勺橄榄油，一勺鱼露，一些新鲜切碎的红辣椒，挤入另外半个柠檬的汁水，搅拌均匀。

用生菜叶装上肉末，淋上酱汁，装盘后就等待着江云枫完成。

此时，江云枫也削完苹果，去除果核，切成苹果圈，拿起另外一个平底锅到上橄榄油烧热，将苹果放到锅里，再加入两大勺黄糖，拿起放在一旁的先前煎羊排的香料，稍微砸碎一起倒进锅中熬制焦糖苹果，揭开锅盖，用夹子夹起羊排放到盘子中，开大火把法式芥末酱倒进酸奶锅中，搅拌收汁。

先将熬制好的焦糖苹果和炖煮好的羊排放在一起，淋上酸奶汁，完成！

二人共同将料理摆在新户绯沙子面前，“我先一步完成，就由我先说吧”

堂岛银指着自己的料理解释道“我这道料理名字叫‘红椒牛肉生菜卷’，严格意义上来说做法是越南菜，但是法国曾经殖民过越南，所以融化了法式料理，现在属于新派法餐。”