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林语安转头看着红玲,跟她要那坛梅花酱。
钱厨娘惊讶地看着女儿,“你什么时候做了梅花酱的?我怎么不知道?”
红玲微微一红,“做了好些日子啦,不过加的糖太多,有些甜齁了,所以就问乡君要不要拿去泡茶。”
面对母亲的疑问,她再也顶不住,说了声去拿坛子就转身跑开了。
钱厨娘很是不解。
自己不过是问问而已,女儿怎么就跑了?
青禾了然的笑着。
这是怕被说浪费糖了。
同样不明白的还有林语安,但她看到青禾的表情,就知道做梅花酱这件事可能还有故事在。
不过钱婶还在,现在不是聊这个的时候。
在等梅花酱拿来时,林语安拉着希希去仔细把手洗干净,还让钱厨娘准备好材料。
这梅花酥其实也就是桃花酥,不过因为馅料里用了梅花酱才说是梅花酥。
由于林语安还在孝期,不能使用猪油,她就改用了最新送来的豆油,味道可能没有这么香,但估计也不会太差。
把面粉、豆油、加了糖的温水倒进一个大碗里,慢慢的搅拌成絮状,接着用手搓成光滑的面团。
她从面团里扯出薄膜,“希希以后想做的话,揉搓成这个程度就可以了。”
希希不明就里的点了点头,她只觉得揉面团挺好玩的。
林语安把湿沙布盖在大碗上,放在一边。
“我们现在做油酥。”
同样是把面粉和豆油混合在一起,再加上红曲粉揉搓。
希希扯了一下面团,小秀眉紧紧的蹙在一起,委屈兮兮的看着林语安,“不对!”
林语安温柔的笑了。
“这两种是一样的,你想想我们刚才的步骤。”
“不同?”
希希歪着小脑袋想了一会。
“啊!”
她指着刚才装糖水的小碗,“没加水!”
林语安用力的拍着手说:“对,希希说对了。”
她的眼眶渐渐湿润了起来。
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