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“一个月一两银子,吃住全包,一冬一夏两身衣裳,我庄子上地多,你们想要种地也成,一人领两亩地,熟田一年三成租子,荒田你们自己开地,头三年不要租子。”

沈揣刀将四个人都交给了赶来的白灵秀,正好白灵秀也带回了自家村里的消息。

听说是给沈东家养猪,村里的人都想干,最后是选出了五十户,其中三十九户愿意养母猪产崽,白灵秀带着人一家家去看过,看来看去又筛掉了三家,剩了三十六户。

“我爹娘和我兄弟家里一家养两头母猪,还有几家也是愿意养两头的,加起来够了五十头,五六日将圈盖起来,下月初就能去买猪了。”

七月初二,白灵秀带着陈大蛾、毛平安和庄子上的长工佃户登上了苗老爷的船,去往太仓买猪。

七月初七,沈揣刀带着玉娘子、两位嫂子和一酒一茶去了苗老爷的宅子里开宴。

苗老爷的夫人骨架子生得挺大,人却瘦,脸颊和眼窝都凹进去了,看着不像是五十,倒像是六十。

穿着福寿纹的锦缎袍子跟苗老爷站在一起,不像夫妻,更像母子。

“你就是那个,穿了八年男人衣裳,都没人认出来的酒楼东家?”

妇人仔细打量着面前的年轻人:

“你个子高,肩膀也宽,手也长……你脚也大,难怪旁人认不出来。”

说着说着,她就哭了。

哭着抱住了身旁的苗老爷。

“不哭不哭。”

苗老爷拍拍自己夫人的肩膀,示意沈东家去后厨开工。

“她个子那般高……”

“别哭别哭,今日是你的好日子。”

走进灶院,沈揣刀之外的其他人都松了口气。

“东家,那苗家夫人,是不是真的……”

洪嫂子指了指自己的脑袋。

沈揣刀摇摇头:“不议是非。”

刀声起,灶下生火,青蔬红肉下了锅,陶罐里头香气翻滚,终是挡住了外头隐隐的凄切哭声。

第95章恩爱

夏日燥热,饭食就不能过于油腻,苗家夫人一看就是多忧多思,身体孱弱之人。

沈揣又看了一遍之前拟好的四凉、四热八个菜,对在准备点心的玉娘子说:

“饭菜里的油得少一些才好,餐前的点心不妨做得略甜一点,我看那位夫人肝火过盛,可能会有口苦之症。”

“那我将山药糕改成蜜渍山药卷,最后的汤也换成换成茯苓鸡头米做的甜汤?”

“好。”

沈揣刀点了点头。

玉娘子丝毫不耽搁,立刻就拿出提前蒸好的山药开始捣山药泥。

四道凉菜有两道是提前准备好的。

一道是糟鲥鱼,一道是水晶肴肉,这两道都是功夫菜,提前做好了,提来苗家的灶房切好装盘之后就行了。

把两个淡青盘子放在一边,沈揣刀拿起金柄菜刀开始切豆干。

苗老爷每次来月归楼都喜欢吃干丝,今日自然也是要做的。

因为热菜里有一道“冬瓜三哨汤”

,干丝就被移到了前面做成麻油素干丝。

这道沈揣刀从食客嘴里一点点凑一点点学来的菜,在这夏天也成了一道招牌,其他的酒楼也有学的,只是味道都差了些意思。

最后一道凉菜是水芹,张嫂子干活利落得很,几下就把芹菜叶子都摘了,还把茎里的那根“菜筋”

撕了出来。

提前备上冰盆,将芹菜掰成正好入口的段儿,先焯水再在冰盆里沁凉,放上姜末和醋汁,就是一道开胃的“醋芹”

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