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第一章单选判断（第6页）

（）51.出厂检验项目与食品安全标准及有关规定的项目应保持一致。

（）52.罐头食品加工车间内的包装容器任何时候都可以盛放其他物品。

（）53.罐头食品有2个申证单元。

（）54.罐头食品应为商业无菌、常温下能长期存放（保质期不少于6个月）。

（）55.罐头食品的关键控制环节只有杀菌工序。

（）56.《食品安全法》规定，食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。

（）57.生产企业厂房内应具有适宜的自然通风或人工通风措施，必要时应通过自然通风或机械设施有效控制生产环节的温度和湿度。

（）—208—58.食品安全法适用于对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。

（）59.食品安全风险监测方案与监测计划实质是一样的。

（）60.原料、半成品、成品、包装材料同一仓库内存放时，只要明确标识即可。

（）61.核查组应当召开末次会议，由核查组长宣布核查结论，组织核查人员及申请人在《食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表》《食品、食品添加剂生产许可现场核查报告》上签署意见并签名、盖章。

（）62.参加首、末次会议人员应当在《现场核查首末次会议签到表》上签到。

（）63.在人员管理方面，核查申请人是否配备申请材料所列明的食品安全管理人员及实验室技术人员。

（）64.在人员管理方面，核查申请人是否建立生产相关岗位的培训及从业人员健康管理制度。

（）65.实施食品添加剂生产许可现场核查时，可以根据食品添加剂品种，按申请人生产食品添加剂所执行的食品安全标准核查试制食品添加剂检验合格报告。

（）66.国务院卫生行政部门依照本法和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院市场监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。

（）67.食品安全标准是非强制执行的标准。

除食品安全标准外，可以制定其他食品强制性标准。

（）68.食品生产经营应当符合贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合—209—保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，可以将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。

（）69.禁止生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品。

（）70.食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。

经考核不具备食品安全管理能力的可暂时上岗。

市场监督管理部门应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。

（）71.果蔬汁类及其饮料生产企业车间依其清洁度要求一般分为：一般作业区（以果蔬为原料的清洗区、水处理区、仓储区、外包装区等）、准清洁作业区（杀菌区、预包装清洗消毒区等）、清洁作业区（配料区、灌装防护区等）。

（）72.实施食品生产许可管理的果蔬汁类及其饮料产品，是指以水果和（或）蔬菜（包括可食的根、茎、叶、花、果实）或其浓缩汁（浆）为原料，经加工或发酵制成的液体饮料，不包括果蔬汁（浆）低于6%的果味饮料。

果蔬汁类及其饮料生产许可类别编号0604，包括：果蔬汁（浆）、浓缩果蔬汁（浆）、果蔬汁（浆）类饮料。

（）73.婴辅食品清洁作业区的入口应设置二次更衣室，更衣室的空气洁净度应达到准清洁作业区的要求，更衣室对应不同洁净区两边的门应防止同时被开启。

应设置阻拦式鞋柜、独立洁净服存放柜、洗手消毒设施等。

（）74.茶（类）饮料生产对于有后杀菌工艺的，灌装防护区可设在“准清洁作业区”

，杀菌区可设在“一般作业区”

。

（）75.茶（类）饮料生产用灌装和封盖（封口）都在无菌密闭—210—环境下进行的灌装设备，清洁作业区入口可不设置应设置二次更衣区。

（）76.市场监督管理部门按照食品的风险程度对食品生产实施分类许可。

（）77.申请人、利害关系人在被告知听证权利之日起5个工作日内提出听证申请的，市场监督管理部门应当在20个工作日内组织听证。

听证期限不计算在行政许可审查期限之内。

（）78.被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品生产许可的，由原发证的市场监督管理部门撤销许可，并处1万元以上5万元以下罚款。