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回到黑河家属院,熊小梅道:“我们到隔壁学校走一走,现在回家,肯定就要躺在床上。”
隔壁是黑河中学,从镇政府家属院侧门可以很方便进入学校。
夜晚,在学校散步是惬意之事。
在操场内胡乱走着,有不少同学围绕跑道在夜跑,学校氛围与电科院氛围完炯然相异。
“还有一件事情忘记和你谈,今天我接到电话,以前对面韩流来袭想要我们的店,他们只肯出一万五千块钱,我没有同意。”
提起小梅服装店,熊小梅颇有些伤感。
侯沧海没有立刻表态,在操场走了一圈后,道:“我觉得还是要把店打出去。
虽然一万五少一些,可是不用再付房租。
付几个月房租,我们没有收入,拿出去的都是现金。”
熊小梅道:“光是进货都有三万块,这样打给他们,我舍不得。”
侯沧海劝道:“少亏就是赚钱,我们暂时不会去做这个服装店了,想做都没有精力。”
熊小梅没有马上回答,在操场中转了两圈以后,还是接受了侯沧海的建议。
接受建议以后,一直以来压在她心里的石头终于落了地,她在操场上与韩流来袭老板打了电话,约定明天上午十点钟在服装城见面。
回到家里,侯沧海开始揉面,练习白案手艺。
他在一食堂讨要了一块拳头大小的老面,回家加入少许的水和面粉,和成比较软湿的面团。
熊小梅洗了澡,站在门口,道:“你还真是有心人。”
侯沧海兴致勃勃地道:“我从现在开始就要练习厨艺,以后辞职了,至少有一个手艺,不会饿饭吃。
王驼背是用老面发面,杜高武用酵母发面,两人争论不休,都说自己的方法好。
还找我来评理。”
熊小梅想起两人就想笑,道:“他们为什么不找我来评理。”
侯沧海道:“两人都是老爷们,估计不好意思在你面前扯皮。
王驼背长得不怎么样,做馒头还挺专业,他弄的面团可以在室温下放五天左右不变质。
刚才那一步主要是为了活化老面中的酵母菌,让它们大量繁殖,活化越充分,发面效果就越好。
等五个小时,我还要起来操作。”
很久一段时间,侯沧海都显得阴郁,很难得有这种积极向上的工作态度,熊小梅上前亲了亲男友额头,道:“侯子,我喜欢你认真做事的样子。”
五个小时后,侯沧海从床上爬起来,往发好的老面里再加入水和面粉,和成稍硬的面团,放在大盆子里,又用一床厚被子将盆子盖住。
早上熊小梅起床时,面团体积已经膨大,表面带有孔洞,略有酸味。
侯沧海按照十斤面一两碱的原则,又往发出的酵面里面加碱,进行第二次发酵,口里念道:“加碱要准确,馒头又白又甜,少了酸,多了苦。”
熊小梅道:“馒头不贵,大家天天都吃,没有想到做起来这么复杂。”
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