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对付睿山枝津也这样的人,一成实力足以!
而薄荷搭配鱼腥草这个做法,范小闲也正是用了这样巧妙的搭配,才出现了全新的口感。
只是心术不正之人,他就会把别人想象成他所想的样子。
至于为什么范小闲要故意刺激睿山枝津也?
当然也很显然意见,范小闲是个很记仇的人。
此时,睿山枝津也稳了稳情绪,淡定道:“魅惑烤牛肉一定不会让前辈们失望!”
评审团成员们点点头,开始平常睿山枝津也的料理。
拿起一片牛肉,那酥脆的外表里,中间粉嫩肉质还不停往外溢出汤汁。
评审一口咬了下去...
第一个反应是竖起了大拇指,称赞道:“嫩!
这肉质绝对的嫩!”
又是细细咀嚼后咽下,评审们开始评论起来...
“口感上可以确定,这道牛肉会偏向英式烤肉一些,关键是超入味的,而且也是加入了洋蓟的关系,略微带着酸涩口感,会大大降低烤牛肉的油腻程度。”
边上的评审员也回应道:“是的,从火候掌握在到香料搭配...”
“其实也并没有放入太多的调料,主要是一开始睿山同学用到‘马杀鸡’给牛肉全身做了个按摩让其入味。”
“随后又用平底锅稍稍煎了下才入烤箱的,味道不错。”
“但是...”
一位评审成员看了看设变其他人。
最边上那位自称中华料理协会厉害人物的评审,默默的点了点头。
虽然他内心是很拒绝范小闲这样的人,特别是刚才那一句句话真是有冒犯到他,若是平心而论,只谈料理不谈其它的话,眼前这年轻人厨艺的确令他吃惊。
甚至可以说颠覆了他对中华料理以往的认知。
于是不得不淡定道:“我接着你刚才想说的,你想说...虽说睿山同学的魅惑烤牛肉从制作到口感上非常的完美,但是...”
“不论是从创意还是手艺的角度上来说,范小闲那道改良版的酱牛肉是非常完美的。”
‘哗’
场下一片哗然。
睿山枝津也额头上开始冒冷汗。
评审继续说道:“因为相比之下,睿山的料理是合格的,但在全球范围内任何一家都能吃到的烤肉,只是在于味道口感的偏差而已。”
“可范小闲的这道酱牛肉却不同,我相信诸位评审和我得出的结论是一样的,目前为止,我没有吃到任何一家餐厅有这道料理!”
“...”
说着,看了看身边的其他几位评审,见他们接连点头。
...
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