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第699章（第2页）

在一家热闹的汉堡店，王建业看到顾客们迅速地点餐、取餐，然后狼吞虎咽地吃着汉堡，便上前与一位年轻的顾客搭话：“你好，朋友。

我想了解一下，你为什么喜欢吃汉堡呢？”

年轻顾客一边啃着汉堡，一边含糊不清地说：“汉堡方便啊，拿起来就能吃，而且味道也不错。

上班太忙，哪有时间慢悠悠地吃饭。”

王建业又问：“那你对食物的口味偏好是怎样的呢？喜欢辣一点还是甜一点？”

顾客回答：“我喜欢甜辣口味的，味道浓郁些最好。

那种清淡的食物，吃着没啥感觉。”

随后，王建业和厨师们又来到一家学校餐厅。

在午餐时间，学生们成群结队地来买餐，披萨是最受欢迎的食物之一。

王建业找到一位学生：“同学，你觉得披萨最吸引你的地方是什么？”

学生兴奋地说：“披萨馅料丰富，有各种肉啊、蔬菜啊，而且吃起来很快，很适合我们课间休息的时候吃。”

通过一系列的调研，王建业和厨师团队逐渐摸清了美式饮食习惯的脉络：美国人追求快节奏、高热量、口味鲜明的食物。

想要让徐州菜融入当地市场，必须在保持精髓的基础上进行创新改良。

回到饭店，王建业立刻召集厨师团队开会。

他站在会议室前面，神情严肃而坚定：“各位，经过这段时间的调研，我们知道问题出在哪里了。

我们必须对菜单进行改良，让徐州菜符合美国人的口味和饮食习惯。”

厨师们纷纷点头，但也有人面露难色：“可这要怎么改啊？既不能失去徐州菜的特色，又要让美国人喜欢，这太难了。”

王建业拍了拍厨师的肩膀：“我知道难，但我们必须尝试。

比如说地锅鸡，我们可以把鸡肉去骨切块，这样吃起来方便。

再加入美式甜辣酱和玉米粒，增加甜味和丰富口感，做成‘美式地锅鸡快餐盒’，方便他们带走吃。”

一位厨师沉思了一会儿说：“老板，这个主意不错。

那把子肉呢？要怎么改？”

王建业思索片刻后回答：“把子肉切成薄片，夹在汉堡面包里，再搭配薯条，推出‘中式卤肉汉堡’。

这样既有徐州把子肉的韵味，又有汉堡的便捷。”

大家听后，纷纷表示赞同。

经过几天的反复试验和调整，新菜品终于准备就绪。

“美式地锅鸡快餐盒”

闪亮登场。

打开快餐盒，色泽诱人的去骨鸡肉块裹满了甜辣酱，散发着诱人的香气，一旁金黄色的玉米粒像是宝石般点缀其中。

“中式卤肉汉堡”

也别具一格，酥脆的汉堡面包夹着肥而不腻的把子肉薄片，独特的卤肉香与面包的麦香完美融合，搭配上金黄酥脆的薯条。

此外，针对当下兴起的健康饮食趋势，王建业和厨师团队还研发出了低油低盐的“轻食版徐州炒面”

。

面条劲道有嚼劲，搭配着新鲜的蔬菜和特制的健康酱料，清爽可口。