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自制粉条（第2页）

“知道了，等会我也来帮忙。”

等把所有的红薯都洗净后，晏汐安排两个嫂子给红薯去皮，自己则是给红薯切块备用。

等这一步完成之后就是加水打成泥，这一步就是几个哥哥来，家里有个小石磨，几人轮流着推动磨盘，直到午时才彻底磨成红薯泥。

接着找出纱布，用一个大缸接着，把红薯泥放进纱布反复过滤，这一步是最累人的，要不停的用手挤压，重复三四次到水变得清澈。

这一步结束第一天就算是完成了。

把大缸盖住沉淀一晚上，第二天把上面的清水倒掉，下面的就是红薯粉，要是想要淀粉更白，反复淘洗几次换清水就行。

接下来就是把缸底的红薯粉取出来，铺在簸箕里反复晾晒，干透之后碾碎就可以了。

这一步完成就可以接着制作粉条了。

先是煮一点大米浆，这个很重要，粉条成型主要靠它。

把红薯粉加水后再混入大米浆，搅拌成糊状，可以挂勺不至于太稀就行，否则很难成型。

接着烧一锅开水，用自制漏勺放进锅里，煮到粉条浮起并呈现透明色，捞出来过凉水即可。

之后只要晒上几天，完全干燥后收起来，什么时候想吃都行。

晏汐把家里的红薯全部做成粉条花了将近十天，两百多斤红薯出了近四十斤粉条，这个出粉量已经超出晏汐的预期了。

当天晚上，晏汐亲自下厨，做了一盆白菜炖粉条，得到了家人的一致好评。

“粉条居然这么好吃，以后生意肯定错不了。”

“要是早知道红薯还能这么做，以前那些红薯就该留着，三天两头红薯粥都快把人吃吐了。”

晏江一开口就收到了家里的一众白眼。

“还吃吐了，有的你吃就不错了，以前饥荒的时候树皮都得抢着吃。”

晏父看着这糟心儿子，实在忍不住想骂几句。

聊完了粉条又说起了水稻，最近天气不错，之前的雨让稻谷都喝足了水，稻穗沉甸甸的都压弯了腰。

村长前两天开会说明天把水放了，准备收水稻，县里过几天收税的小吏要到了。

有些村子已经开始收割了，之前小麦收成不好，水稻则是正好相反，到是弥补了不少损失。

接下来的日子再把红薯土豆收了，日子也还过得去。

一大早的，村里的铜锣响了。

家里的壮劳力们先到田里放水，女人们则是准备好工具带到田里。

晏家只有一亩地的水稻，几个男人不到一早上就收完带到了打谷场。

晏雨提前就等着了，要是没人看着有人偷拿都不知道。

地里那些掉落的谷穗几个侄子挎着小篮子跟在后面也捡回了家。

晏父几人收完了自家的稻谷还去帮老宅一起收，他们人少地多，不早点割完打谷场都没位置了，只能等第二天。

晏汐几人吃完饭把晏雨换回来，几人接着晾晒。

这个过程要不断翻面，确保所有稻谷都晒到太阳，如果天气好，两天就可以收进粮仓。

忙碌到太阳下山，几人才把稻谷收了起来，晚上放在外面不放心，丢失是一回事，主要还是担心下雨。