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第14章 炸猪油（第2页）

我这就来烧火！”

“不急，要先清洗一下。”

“还有，这个包子也不能浪费了。”

任芸说著把手中那个脏包子掰开，露出了里面的肉馅，“来，把馅吃了。”

林善举被塞了满口肉馅，含在嘴里捨不得咽，笑眯眯地鼓著腮帮子说：“包子皮洗洗也能吃。”

“吃了回头拉肚子。”

任芸瞪他一眼，把脏包子皮收了起来，“包子皮留著餵鸡，不准偷吃。”

林善举嘿嘿一笑：“娘说不能吃，我就不吃。”

任芸这才放下心，把猪板油拿了出来，清洗乾净后，切成了差不多大小的薄片。

灶台是双灶，一边放了那口旧陶锅，另一边一直是空著的，正好可以放新锅。

任芸把那口双耳大铁锅洗刷乾净，让林善举往灶堂里生了火，拿了两片猪油渣，给铁锅开了个锅。

锅里倒入半碗水，再下切好的猪板油，大火烧开后，撇去浮沫，再用小火慢慢熬。

任芸用的是水熬法，水能起到一定隔热作用，猪板油不易焦糊，能使最终的猪油更加洁白不发黑。

出油后，加入几段葱白和几片生薑去腥，约摸五分钟之后捞出。

任芸一边熬一边用木勺翻转，不一会儿水烧乾了，猪油便开始渐渐炼出来了。

隨著猪油越熬越多，猪油特有的脂香味开始愈加浓烈了起来，香得林善举直吸鼻子，口水都快出来了。

香味飘到后院，正劈著竹子的林善言和杨大桃齐齐咽了咽口水，明明今天已经吃过大肉包子餛飩、白麵疙瘩和猪肝了，咋这会儿还会馋呢？

连屋里的林善止都被这香味吸引，抱著小果宝出来了，身后还跟著一串儿小鸡崽。

不多时猪油就熬得差不多了，任芸便让林善举退了火，捞出油渣后又往猪油里放了一勺盐和少许椒，这样可以提香和延长保质期。

这次猪板油买的不多，四斤猪板油只熬出了不到两斤半的猪油，等稍微放凉后便可以倒进陶罐里了。

任芸捏了两块猪油渣，给戳在一旁的两只小馋猫嘴里一人塞了一块。

刚炸好的油渣酥脆焦香，兄弟俩嚼得嘎嘣香。

林善举一脸的满足，原来闻著喷香的猪油渣是这个味道，吃著也好香！

任芸拨了一些的猪油渣出来到盘子里，端给林善举：“把你大哥大嫂喊过来，一起分著吃。”

林善举应了一声，忙不迭地跑去叫人，没一会儿，四人便蹲在院子里吃起了猪油渣。

任芸则接过小果宝，婉拒了四人一起吃猪油渣的邀请。

她对这玩意儿不太感冒，干吃也太腻了，何况这身体这么胖，可不能再吃这么高油脂的食物了，剩下的一半她是准备留著以后炒菜的。

就在几人吃得满手都是油时，院门口突然缓缓探出半个脑袋，见任芸望过来，连忙缩了回去。

片刻后，一只乾瘦的手伸了进来，“噗通噗通”

往院门內扔了两个萝卜和一大把野菜。

来人正是孙老娘。

原来任芸离开后，不多时孙无赖就回到了家，他今日去一个大户人家做了大半日杂工，换了一斤黑面和几个萝卜回来。

刚进家门，便瞧见坐在门槛上的自家痴傻老娘突然蹦起来，窜进了里屋，然后捧著两个大白麵包子跑了出来。

“包子，安宝吃。”

孙无赖瞧著被塞过来的包子，整个人都惊呆了。

他的傻娘，不会是抢了哪个大户的包子吧？

等得知是那个林家后娘给的，而且还把之前的钱还过来后，孙无赖更加震惊了！

第一反应，那胖婆娘憋著啥坏呢？

对於头一个让自己吃瘪的人，孙无赖实在没法把她往好处想。

但没人能抵挡住白麵包子的诱惑，何况他扒开一个口子看了看，他娘的，还是肉馅的！