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第42节（第3页）

肉要煮到七分熟…

“咕嘟。

咕嘟。”

热腾腾的蒸汽将木制锅盖都差点要顶起来，煮了二十来分钟，秦墨将盖子揭起来把肉又翻了个身。

将七分熟的肉切开，剖成厘米宽的肉片，然后将肉身用筷子凿些小洞。

用酱油一块块抹了。

其实在现代的话酱料要更充足些，料酒什么都可以用些，大料的种类也更齐全，可是，现在也就这样了。

秦墨对这道菜的工序是很熟悉。

抹了酱油，肉片一片一片的蘸抹匀净，便拿上蒸笼去蒸。

将肉蒸烂到熟透，最后才把大料熬成汤汁浇上去。

这样，肉烂却入味，味道鲜美，肥而不腻。

一斤肉，大的土陶碗蒸了整整一碗。

秦墨将陶碗取出来，自己尝尝味道。

点头，嗯。

还行。

“香香…过来…”

秦墨抬头，看见香香在不远处还蹲着，见秦墨在叫她，眼睛顿时一亮。

小碎步跑的快，一步一跳，眼巴巴的看着那块肉。

“姐姐。

是给我吃么——！”

秦墨手撑着腰，筷子上夹了一块刚出锅的扣肉“给你尝尝味道，好吃么——！”

香香凑近。

迫不及待的从秦墨的筷子上将那片肉吞进口中。

“啊。

烫。

烫。”

还没细嚼，眼睛里满满的渴求的光，还想吃一块。

“姐姐，这是什么肉啊。

好吃啊。

真好吃。”

秦墨眼眸睁大，郑重的问

“好吃么——！”