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399 村霸校霸学霸26完（第1页）

此为防盗章　　“周边人气的确不差，但你也不看看你这家店能不能借他们的光。

只这胡同弄堂就得绕十七八个弯，人家能找到你这里来吗？开饭馆得当街开才好，娘就没见过把店开在死胡同里的。”

齐氏依然忧心忡忡。

“酒香不怕巷子深，这不是什么大问题。”

林淡轻笑摆手，不以为意。

她带来的伙计手脚很麻利，半天功夫就把店面收拾得干干净净，又在门口挂上一面小旗子，这便可以做生意了。

俊伟男子早上有事耽搁了一些功夫，临到中午才来，先是打点了此处的地头蛇，又找来附近的捕快，让他们对林淡多加照看，这才去店子里报道。

当然，这些事都是背着林淡干的，唯恐她心里有什么负担。

“你怎么又来了？你没正事可干吗？”

看见男子，林淡显得很惊讶。

“你似乎从未问过我姓名？”

男子不答反问。

林淡愣怔片刻，随即轻笑，“那好，请问这位大哥您姓甚名谁，年龄几何？”

“我今年二十有六，姓汤，行九，你叫我汤九哥便是，或者直接叫九哥也行。”

男子向齐氏行了一个晚辈礼，随后便拿起斧头劈柴。

“汤？这可是一个好姓儿。”

林淡笑得越发轻快。

她是庖厨，对汤汤水水的东西存在天然的好感。

男子转念一想就知道她在笑些什么，幽深的眸子不禁泄出几丝柔光。

连互通姓名都能联想到菜品上，林淡真是“三句话不离本行”

。

饭馆的招牌已经请了木匠去做，下午才能送来，林淡今天没打算做生意，只让仆从抬来三口大锅用以吊汤，一锅清汤，一锅奶汤，还有一锅卤汤。

由于铺面的价格很便宜，她还剩下许多银两可以花用，于是做菜几乎不计成本，把整只整只的鸡、鸭往锅里塞，另外还要加肘子和猪骨等物，一起入水熬煮。

“我这吊汤的手艺是跟北边一位老师傅学的，他虽然不是御厨，但做菜的功夫简直炉火纯青，我跟他学了三年也只学到一点皮毛。

清汤要用小火吊，奶汤要用大火冲，你添柴的时候可得注意着点。”

林淡说话十分谦虚，但吊汤的手法却极为老道，汆、煮、扫、吊，动作行云流水。

汤九盯着几口大锅，语气略显担忧：“用料如此足，你能赚回成本吗？”

林淡轻笑道：“别看我这几锅汤用料很足，似乎颇为抛费，但你要知道，这几锅汤足够我做上百道菜，上百碗面，丝毫也不浪费。

我这铺面藏得太深，得熬些老汤吊住客人。

所谓‘酒香不怕巷子深’，在我这里便是‘汤浓不怕巷子深’，等汤熬好了，总会有人闻着味儿找来。”

清汤和奶汤都熬上了，林淡便把香料包投入卤汤，用大火烧滚，滚了一刻钟又入肘子、猪骨、五花肉、猪皮等物，沸腾后盖上锅盖，四周用湿巾堵住，免得蒸汽跑出来。

“这锅卤汁用小火熬到明天早上就能用了，大伙儿歇着去吧，留下一个人看火就行。”