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村民常年劳作口重，所以乡下大席的菜重油重盐才受欢迎。

这倒不是大问题，习惯纠正过来就好。

于是姚轻雪把这两道菜存在的缺点一一指出。

秦家和连连点头，在村里做菜不太看重外表，只要做的好吃就成，所以他酱油就放的多了些，色重盐也重。

“不打紧，菜谱我会详细列出，到时你根据菜谱掌握好细节便不会出错。”

姚轻雪道，“你先住下，过几日还会有其他厨子，我会亲自指点大家。”

秦家和以为自己不行呢，一听让他留下了，偷偷松了口气。

刘金文扯扯他的袖子，秦家和一拍脑门：“瞧我这记性。”

他指着跟来的两人：“姚姑娘，这是刘金文，这是常贵，都是安定庄的村名。

我在村里做菜，他俩给我打下手。

听说您开酒楼便想过来学学厨艺，不知行否？”

姚轻雪：“想做厨子？”

“是。”

刘金文小心地说道：“我二人从小就喜欢琢磨吃的，以前跟秦哥学，听说您开酒楼，我俩就厚着脸皮过来了。”

见姚轻雪没说话，常贵赶忙道：“若是学徒不成，我们可以先从打杂做起。”

姚轻雪：“这倒不必。”

厨房打杂的就要不少人，他们二人既然想做厨子就不能安排在别处。

不过，规矩一定得说清楚。

“我会写一份保密文书，饕餮楼的菜谱不能泄露，更不可拿我的菜谱另起炉灶。”

秦家和：“这个自然，菜谱是酒楼的根本，姑娘不说我们也明白这个道理。

既在您这做事必然不会再去第二家，除非您和大公子不要我们。”

常贵和刘金文也再三保证绝对不会做背信弃义之事。

姚轻雪让曹叔把三人送去太平巷暂住，春佟和秋月留在姚家，两个丫鬟帮刘氏做事。

姚轻雪关上房门将菜谱细化。

每道菜的步骤和注意事项都写得很清楚。

她十分投入，韩泽进来都没有发觉。

直到油灯燃起，姚轻雪才发现屋里不知何时多了个人。

“来了多久？”

姚轻雪放下笔，转了转脑袋。

低头这么一会儿便觉得脖子酸。

“没多久。”

韩泽绕到她身后，给她捏肩，“见你这么认真便没有打搅，菜谱为何写这般详细？”

“我不能亲自掌勺，想让厨子每次做出来的菜口感一致，就得将过程统一，如此菜的味道便不会差太多。”

姚轻雪简明扼要地说了下标准化操作，“也不知牙行那边何时能有消息，若找不到厨子，只能我和秦家和两人上了。”

韩泽：“再等几日，若是没有消息，让家里厨子先去顶一阵子。

你就不要去灶房了，身为东家要做的事情很多，厨房不是你该待的地方。”

姚轻雪自然知道，饕餮楼营业后很多事需要她亲自盯，怕是想上灶都分不开身。

“咚咚。”

敲门声响起，外面传来秋月的声音，“少爷，姚姑娘，该用晚膳了。”

姚轻雪头往后仰，“你也在这用饭吗？”