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余晖想得没那么远,却下意识地、如饥似渴地吸收着这些东西。
——————
除夕夜他们回了趟建邺,和夏青、安沐阳一起过了年。
建邺人过年不吃饺子,但因为念着余晖是东北人,所以他们特地加了饺子。
饺子馅,他特地选了东北特色的酸菜肉的,又加了个自己家比较喜欢的韭菜猪肉虾仁儿的。
本来饺子皮是打算去买现成的,但夏扶光揽了活,说他来擀,擀面杖在他掌心转出均匀的圆皮,边缘薄中间厚,比机器压制的更有韧劲;
饺子馅也是,夏青下意识地把酸菜洗完后用力挤干时,夏扶光拦住他,无奈地赶他去干别的活:“爸,饺子馅和饺子皮都我来,你忙活鸭子开会去吧。”
说完,自己接手了那堆酸菜,重新投洗,挤的时候却没那么用力,显然保留了一些水分。
他家吃速冻饺子,偶尔包一次,也是去买了饺子皮搞点常见的韭菜肉、芹菜肉的,这东北的酸菜饺子,一个南方娃,怎么会包?
夏青这才后知后觉想起,去年过年夏扶光一大早就跑了这件事。
现在回头看......
等到饺子皮、饺子馅都准备好了,四个人围坐在桌子旁包饺子,他才不动声色套话:“也不知道你喜欢什么馅儿的,听说酸菜猪肉是东北特色就准备了这个,特地在网上买的酸菜呢,也不知道正宗不正宗——小晖啊,你平时吃什么馅儿的饺子?”
余晖还傻乎乎地认真想了想。
和夏扶光一起生活后,他们吃饺子的时候很少,包馄饨方便一些......要问平时吃什么馅儿的饺子,他还真不太确定。
但认识夏扶光之前,他只“配”
吃素饺子。
于是他就认真回答:“我什么馅儿都吃的,不过以前为了保持身材,酸菜肉的吃得很少,会吃素馅儿的,就是白菜香菇胡萝卜——”
“噢~”
夏青的声音拐了个弯,揶揄地看了夏扶光一眼,重音,“白菜、香菇、胡萝卜啊~”
夏扶光面不改色,继续埋头包饺子。
这个家里包饺子最漂亮的就是他,其次是夏青,余晖和安沐阳纯属捣乱的,包出来的饺子歪七扭八,还漏馅,包完了放在笼屉里还要再伸手捏一下面皮,遮住露出来的馅料。
对比夏扶光,手指灵活的动啊动啊,手里的面皮和馅就变成了月牙形状,连褶皱都十分漂亮;夏青则是手利索地折一折,捏紧,就变成了一个个胖嘟嘟的元宝形状饺子。
安沐阳拿着手机反复慢放网上搜来的教程,试了柳叶饺子,结果视频看了七八遍,包出来七八个饺子全部都很不好看,不是“开口笑”
就是“塌腰饺”
;
余晖老实点儿,不会捏褶皱,就把饺子皮并起来捏紧不散开,结果一个个边边看起来很死板,也不好看。
他悄摸把自己的饺子和安沐阳包的放在一起,看起来没那么磕碜了。
夏扶光注意到他的小动作,会心一笑,靠近了些,主动道:“你这样捏完后,把饺子这样放在左手虎口这边捏住,右手也过来,底下是空的,然后这样用力一挤——”
他一边说一边示范,轻轻松松,一个漂亮的饺子便成型了。
余晖倒是一点不意外,他哥本来就全能,而且对他又特别耐心,可安沐阳却瞪圆了眼睛,露出一个有些见了鬼的表情。
她抿了抿嘴,震惊地低头,跟着他们包饺子的方式学了起来。
倒不是说夏扶光对她态度很差、很不耐心,只是夏扶光从小便不是个感情外露的孩子,很不主动,但刚刚,只是见到余晖悄悄把丑饺子往里塞了塞,他就能主动来教,着实有些罕见。
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