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第17章 泡菜和咸蛋（第3页）

“今年埋下坛，可以为了明年节庆的餐桌。

盼望和期待，也是一种幸福嘛。”

周执涵用盐把咸蛋一个个裹好：“所以，是种下食物，期盼将来？”

“不只是将来哦，还有过去。”

苏宴炊道，“卤料母水保存的好，可以传代。

今天吃到的东西，可以是过去的亲人跨越了年岁，给你留下的味道。”

她不探讨饮食经济学，而是探讨饮食哲学。

周执涵听出了意思，试着去体会那种时空交换之感：“原来如此，吃之中还有一份念想。”

他照要求细心封好泡菜瓶，又封好咸蛋坛子。

像埋了两个时间胶囊。

之后，他开始给自己做午饭。

刺啦一声，裹粉的鸡排被他滑入油锅炸制。

锅里发出好听的沙沙声。

“为什么我自己吃炸鸡排，但店铺却卖蒸点居多？”

小苏悠悠答他：“因为你吃的这些炸物，汤面，都要现做现吃。

即使是保温了，但时间一过口感也会尽失。”

“原来如此。”

忙忙碌碌中，他的视线，总会不经意瞟向屏幕上，望着今天多出来的那个Q版小姑娘。

确实，比一堆文字要鲜活多了。

“等哪天，你开了门店，客人可以现吃，就能多做点那些。”

苏宴炊道。

他点点头，却没接口。

——

数日后，兰庭餐厅。

主厨赵潼川的私人研发室内，弥漫着一股古怪而刺鼻的气味。

糯米加热后的甜香，混着模拟鸡油的酯类香味，更有化学增香剂模仿的复杂“菌菇香”

。

这些味道争奇斗艳。

个个浓烈霸道，就是无法交融。

赵潼飞面色铁青，站在恒温操作台前。

台面上，摆着一盘又一盘的复刻版荷香糯米鸡。

成品已经被餐刀切开，等待着主厨的品鉴。

但是，赵潼飞却一份都看不上。

第一份，颜色太深，简直就是酱油精放多了。

第二份，糯米饭黏糊，明显是蒸制过程中，馅料返水。

第三份……