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第37节（第2页）

这可是肉啊！

那么大的一坨肉！

见白棠没好气地瞪了自己一眼，何天成伸手摸了摸鼻尖，讨好笑道：“这猪头是从老张那拿的。

你知道他这人，就在屠宰场工作，关系硬着呢！”

老张是何天成认识的一个大叔，在屠宰场当杀猪大师傅。

，从屋里挑拣了些香叶、八角、小茴香、肉桂、生姜、花椒、白芷、陈皮、辣椒等等香料出来。

用纱布包好后，白棠直接进了厨房。

厨房里，何天成正在烧火。

不同于大院的人家用炉子，他们家是真正有灶头的。

就是农村那种烧柴火的灶头。

砌这种灶头需要不少地方，大院其他人家没有位置，只能用炉子。

但他们家的厨房直接在自家那半拉小院儿搭建出来，灶头自然也在其中。

烧柴火的灶头火力大，做饭快。

但相对应的，废柴火。

在城里不好找柴火，家里这些柴火都是何天成平时去乡下收购果子的时候，顺带蹭大卡车带回来的。

清理猪头上的毛发跟脏东西，一般是先用烧火棍子把整张猪脸燎一遍。

不过，白棠他们按照那本菜谱教的。

先用刀具把整个猪头刮一遍。

刮下不少猪毛跟脏污的东西。

之后，猪头下冷水开始煮。

这一道工序是把猪头带着的腥臊味用温度逼出来。

等水沸后一分钟就把猪头捞起来。

之后再次重复之前的工序，用刀具再次把猪头刮一遍。

这一次过后，猪头就干净了。

白棠进来的动作，让两个坐在小板凳上，乖乖看爸爸干活的小娃转头喊道：“妈妈，煮肉肉。

爸爸煮肉肉。”

两个小家伙用手指着冒着烟气的大铁锅，示意妈妈那里有肉吃。

“知道啦！

妈妈看到了。

你们乖乖坐这儿。

等会妈妈给你们吃肉哈！”

听到吃肉，两娃都高兴地拍起手掌。