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第36节（第2页）

小五在门口扯着脖子喊。

方念真按照二人位、四人位和包间制定了三种号码。

今日包间已经订出去两间了，一间自然是说了“开业不能落下我”

的知州夫人，不过她是低调前来的，方念真特从后门领了她上楼。

另一间是曾经订过她卤肉的孙家，孙家夫人今日亲自来了。

楼下大堂霎时间就坐满了，就有那小厮挎着个小筐，用木夹子，夹了干净的热毛巾给客人取用。

又奉上一小碟瓜子，“客官您等着上菜的时候可以嗑瓜子解闷儿

，奉上，简直太暖人心了。

方念真和知晓站在柜台前等待食客结账，第一桌结算的食客就对方念真竖起大拇指，“方老板，你这门生意绝了，好吃，又吃得舒服，下次我还来。”

那桌食客在自桌小二弓着腰热情地护送下出了店门，门口的迎宾小二铿锵有力地喊了一句：“贵客慢走，好吃您再来！”

“嚯，吓我一跳！

这方记真是越来越有意思了。”

方念真这边热热闹闹，把几乎一条街的生意都抢走了。

其他店里零零散散的，只有几个觉得“方记锅里捞”

排队太长的食客，退而求其次，选择了其他的店，解决肚子饿的问题。

“唉，我隔着条路都闻见对面锅子店飘出的辣香味儿了，怎得这口中的排骨汤越发没滋味儿了。”

“谁说不是呢，吃不上那锅里捞可真是心痒痒。”

“听说还不贵，这几日开业还有优惠呢，而且菜可以点半份儿的，咱们三个也能凑一桌吃到不少花样了。”

这家店铺的二楼楼梯口，一名健硕的男子停住了脚步，听着楼下食客们的议论。

“这家方记，果然有那么好吗？”

他面前的仆人恭恭敬敬：“回公子，这确实是我们新云州比较出名的铺子。”

那仆人又悄悄凑到他耳边说，“而且，奴才刚刚瞧见，那知州夫人也进了店。”

“哦？这倒是有趣得很了。”

第36章副厨来了？

“方记锅里捞”

开业已有三日，每天都生意爆满，忙不过来，又临时多招了几个在后厨备菜的。

虽然雇了不少员工，用人成本增加了，但是和方念真现如今每日的收入来说，都是小菜一碟。

因着新店开业太忙，小食铺那边只能停了三日的炒菜点单，只开了外卖窗口，卖方念真提前一晚做好的小吃，莫大姐现在已经能照顾得很好了。

现在两个店每日都得盘账，每旬都得查账本，知晓也忙得不可开交。

“掌柜的，算出来了。

开业前三日，锅里捞这边净利润是五十两银子，这还是您让利打折的前提下，日后若是能保住这个客流量，那还更有得赚。”

方念真没有被冲昏头脑，淡然一笑，“肯定是保不住这个客流量的，日后会逐渐下滑的，不过这门生意还是比做小食铺轻松多了，成型之后，不用我守店，就能正常运转了。”