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第98节（第1页）

“要辣的，那小子爱吃辣。”

方念真从一旁备料的桶里拿出一只猪蹄，这猪蹄也是竖着对半切了的。

卤了一上午的猪蹄，又在卤汁里泡了一下午入味儿，现在放到碳火上烤，务必让它表皮酥脆，这就是烤猪蹄的灵魂。

当猪蹄表皮被烤到焦香，方念真就把猪蹄翻了个面，还时不时薄薄刷上一层料油。

待到火候差不多了，她就刷了一层番茄酱和酱油、糖、甜辣酱混合的秘制酱，之后再撒上孜然、辣椒面。

这一刻，猪蹄的肉香与卤香、碳烤的焦香还有调料香完美地融为一体，就连鼻子不大灵敏的老太太都感受到了面前食物的美味。

方念真拿油纸仔细的包了，又仔细地绑上一根绳子，免得直接拿着烤猪蹄烫手。

“阿婆，这烤猪蹄拿回去得趁热吃才是最佳。”

“诶，诶，知道了。”

说是夜市，其实申时就可以开摊了。

老太太慢悠悠地走回了家里，恰好赶上学堂放学归来的孙子，她孙子已经有十六岁了，也快要成为新云州第一批上考场的学生了。

“奶奶，您买的什么呀？闻着好香。”

孙子很是孝顺，急忙接过她手上的食盒和一包不知道什么东西。

“奶奶给你买了份‘金榜题名’啊。”

“啊？”

待祖孙俩坐到饭桌前，男孩儿打开包装，才发现是一份猪蹄。

“奶奶，您净逗弄我，这不就是猪蹄嘛。”

“哈哈，大孙子，那小摊上真是这么写的，你爹娘这几日不在家，奶奶现在手和舌头都不好使了，做菜也不好吃，咱俩就买着吃吧。”

老太太还是蒸了饭的，祖孙二人就开始品尝。

如今天气又不凉，放在食盒里的蹄花汤还滚烫，烤猪蹄也还微微烫手。

老太太接过孙子捧着喂她的烤猪蹄咬了一口，连个牙印都没能留下。

“大孙子，奶奶咬不动了，不过这滋味我尝到了，很是好吃。”

男孩儿见奶奶日益老去，心里不由得泛起一阵酸，他每日苦读，感觉忽略了很多亲人间的相处。

“奶奶，这份蹄花汤您好好尝尝，这里面的猪蹄可软了，你看，我用筷子一戳就下来了。”

“诶，你多喝些汤，那小摊主心善，没

，“你别看不上我这个小摊，我生意好的时候，一个月两万不在话下。”

当时方念真幼小的心灵还受到了震撼，从此她看向学校门口那一排小吃车的老板，就觉得个个都不简单。

…………

新云州的学堂内，昨日吃了烤猪蹄的男孩儿念念不忘，感觉砸砸嘴巴还能回味出昨日的香味。

“思白兄，可愿与我去‘金榜题名’一番？”

方念真发现，自己的小摊竟然吸引了一群刚下学的少年，小伙子们来了就先是品读她的小招牌。

“哈哈哈，原来是这个‘蹄’啊。”

“是啊，此蹄非彼提。”

“但是人家这小摊的招牌上面写的字可真妙，很是从容苍劲”

方念真暗自庆幸，还好她没偷懒，随便写上去，这几个字是她去求了王太医亲笔写的。

王太医有一笔好字，每次王太医开药方，方念真都要仔细品味一番上面的字迹。

至于黄太医的字迹嘛，咳咳，就颇有现代医院开药方的风范，只有他和他徒弟能看得懂。

方念真可真是想不到，她的烤猪蹄的知名度居然最先在学堂打开了，不过日日看着这些朝气蓬勃的少年们，她都感觉自己更有干劲儿了。

新云州的学堂是一起建的，这吃“金榜蹄名”