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第54节（第3页）

眼看着要进腊月了，天气越发得冷了起来，这几日新云州也不知是怎么了，老是阴天，阳光都很少见。

人来人往的主街上，方记食铺前支了张大桌子。

方记食铺周围已经围了一圈人了，大家都没看够。

“掌柜的，再来一下呗。”

“是呢，都赶上练功了，方掌柜这面食功夫真到位。”

方念真叫了阿青来，问明白之前做出来的差不多都卖出去了，就答应了食客们的要求。

“好嘞，咱们再来表演一块面团的，看好咯！”

围观的食客们只见她往醒好的面团上不知刷了一层什么水，就开始把面团揉成长条状，两手各执面剂子两端，在空中越拉越长，同时翻绕着荡起来，再将面两端捏到一起，面剂子顺着这个惯性自然缠绕成麻花状。

如此几个反复，再醒上几分钟，真正可以拉开且不会断的面团就准备好了。

将面剂子分成几段，都压成扁扁的条状，方念真开始了正式的“表演”

。

她深吸一口气，将手中的扁片子拉长，这面延展性极强，看起来又软又有筋性，之后双手交叠回来，右手捏住端点，左手快速再次拉伸，

方念真手中的面越来越细，也逐渐垂到了案板上，直到拉得与肩平齐，打得案板“啪啪”

作响。

案板上有面粉，防止拉出来的面条粘连，方念真并没有拉到太细，主要是对自己的面团还不够有信心。

食客们看不懂的那碗“水”

是她特制的蓬灰水，她穿过来之前，做过视频特辑，专门研究了牛肉面的“面”

是怎么做到那么筋道的，所以她自然而然接触到了“蓬蓬草”

。

这蓬蓬草还是她和知晓“秋游”

那次发现的，那日行程匆忙，离家又远，她也没顾得上摘。

好在后来在城北的小山上也发现了蓬蓬草，她摘了些晾干，制成了“蓬灰”

。

如今制成了“蓬灰水”

，她昨晚苦练好久，终于掌握了加“蓬灰水”

的比例，今天才有信心搬到店前“表演”

。

只是家里做废掉的面团，又够吃好几顿面片汤的了。

方念真在前面拉好面，阿青

!