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第十章 石烹（第4页）

舒展这才觉察到自己又说了些阿苏不愿听的东西，不过今天阿苏倒没有发作他，只是默不作声。

舒展也不敢说话，学着阿苏的样子，拿着茶杯装摸作样。

还好两个菜很快就端了上来，让舒展不用作筋骨，浑身不自在了。

石头牛肉老大一盆，扑的摆在桌上，很抓眼睛，舒展探头去看了看，一锅子都是油黑锃亮的鹅卵石，估计是在油锅里高温烹过，一股热气扑面而来。

旁边一只盘里整齐的码着片得极薄的生牛肉，红白相间的云石纹理，舒展只一眼就看得出这牛肉质地极好。

服务生把牛肉拨进盆中，在石头中翻转起来，一下子热气腾腾，呲呲声不绝于耳。

石头温度极高，片刻间牛肉就由红变白了，肉脂的香气弥漫在狭小的空间里，让人无法回避，沉溺其中。

舒展小心的拈起一片放入口中，牛肉一下子就化了，只留下那种特有的鲜美口感。

石头温度很均匀，在翻转的过程中让肉片在较低的温度均匀受热，分外的细嫩。

舒展吃得高兴，问阿苏道：“阿苏阿，这个石头菜是谁发明的阿？好像模仿外国铁板烧的嘛，不过好象更有特色一点，真有意思。”

阿苏正呼呼的吹着筷子上的肉片，答道：“弱了吧？这个玩意儿叫石烹，大概是人类最古老最原始的烹调方法了。

你爷爷爷爷的爷爷爷爷，就会玩这个玩意儿了。

据本专家所知，‘石烹’是“儒家食法”

，讲究的是回归自然。

这种烹制方法可追溯至七千年前，至今仍没有绝迹，而西方的‘铁板烧’其实也是来源于中国古代的‘烧石燔’。

……”

说到这里，阿苏顿了一顿，很苦恼的想了半天，没办法从口袋里摸出张小纸片，继续念了起来，“在古代，皇帝就有服食玉石粉以求长生不老的嗜好。

据研究，石头里含有人体所需矿物质，有助于祛病保健，延年益寿。

……”

舒展看阿苏原来也是照着念，假装专家，乐得哈哈大笑。

阿苏也扑哧一笑，旋即作出恼羞成怒的样子，把筷子丢了过来。

两人这一打闹，刚才的尴尬又不翼而飞了。

你来我往，一锅牛肉被吃了个干净，舒展还夹了个石头在嘴里含着，温热的石头，包裹着牛肉的味道，非常舒服。

阿苏点的一个串烧鳗鱼也端了上来，小小的盘子里排着八根竹签串烧。

鳗鱼段用生粉裹了串烧而成，雪白粉嫩的，着实招人喜欢。

舒展一口下去，只觉得又香又滑，同那牛肉有异曲同工之妙，入口即化。

鱼肉的腥味很淡，而独有的甘甜口感却都留住了。

鳗鱼特别适合烤食，这种串烧的做法很特别，舒展一连吃了四根，心里觉得比那牛肉好吃一些，更加入味。

阿苏也吃了四根，笑吟吟看舒展拿着一根棒棒舔着。

突然啊呀了一声，懊恼的问道：“舒展你个馋猫！

光顾着吃，你拍照没有啊？”

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