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第80节（第1页）

二人坐定，孙盈盈道明了来意。

“我们孙家近日有场大宴会，或许瑞王会来，宅里下人手脚毛躁，见识又少，怕是做的菜不能入王爷的眼。

故而今日我奉母亲的命令，亲自上门来请你相助，我可是听说过的，念真姐姐做过知州府的席面呢。”

孙盈盈又说道：“我知道念真姐姐念在咱们俩的交情上肯定不会拒绝的。”

方念真可真是叫天天不应，暗自吐槽着。

拜托，这位总是自我感觉良好的大小姐，谁跟你有什么交情啊？咱们不就是食客和老板的关系吗？也就是比陌生人熟上那么一层吧？

见方念真没表态，孙盈盈又加重了砝码：“我娘说啦，方掌柜如今身价高，做这场席面啊，给您算三十两银子一桌，共有八桌。”

方念真的笑意忍不住了，这出去做一天席的收入，顶得上自己三个店五天的收入，她当然得做了！

方念真明媚一笑，直接拉过孙盈盈的手：“就是说呢，孙家可是我们店里的老顾客了，交情深厚着呢，这个忙呀，我肯定帮。”

谁能跟钱过不去呀！

挣！

两边的人又是一番客套，定下了一些席面上的细节，孙盈盈才离去了。

方念真不经意间看见这位大小姐腰间的香囊一晃一晃的，一些不好的记忆忽而涌上了心头。

…………

孙家定的日子是四月初二，时间很紧，也不知道他们为什么临时找外人来。

按这个日子来看，应该是找方念真救场的。

方念真依旧是那套规矩，先进宅试一遍菜，她准备了一日后，就带着小秋和安子进了孙家。

之前艰苦奋斗卖卤肉的时候，卤肉是孙家的下人来取走的，所以这还是她第一次来孙家。

孙家虽然没有官职，但是大门看起来是在守规矩的范围内，做到了最大程度的奢华。

一进内宅方念真就被各种金器晃瞎了眼，这是真土豪啊！

那还真是难得，孙盈盈与这里的风格差别极大，方念真见她平时都是喜欢戴玉的，看起来低调又有内涵。

“方掌柜，可把你盼来了。”

孙夫人亲切地拉过她的手，与她一番客套。

待到孙盈盈说自己要去换身衣裳的时候，孙夫人凑到方念真耳边：“方掌柜，我与你直说，这席面啊，也有为我家小女择婿之意，你看看能不能制些别出心裁的菜，图个吉利也好。”

，

这一套下来，孙宅的厨娘和下人们都有些被震住，悄悄议论着。

“怪不得人家开好几家店啊，做饭这么讲究的。”

“是，这一看就干净，头发都全部包上了。”

方念真面无表情，心里其实雀跃极了。

她可不是当时去知州府做菜时候的小白鼠了，就是要散发出这种“大师气场”

，以免孙宅也有那不老实的人，扰乱她做席面。

孙宅对吃食方面还是很讲究的，比如大厨房外面就有个烤炉，据说也是平时用来烤肉的，方念真试了试火候，效果不错。

她把红薯去皮切片，用淀粉加鸡蛋调成面糊，再放入蜂蜜和糖增味儿，放到烤炉里小火烤，这就是一道甜食——蜜烤红薯片。

这个时候，安子杀好了鱼，去好了所有鱼的鱼鳞，小秋也用白萝卜挖出了三个空心圆球。

方念真则是给一条大鲤鱼改刀，刀刀至鱼骨，但是不能切断，再把鱼肉横切成片，同样也是不能切断。

再放入葱段、姜片、白酒和盐腌制一番。

所有准备工作做好后，她就先来做“白玉羹”

，这是文雅名，实际上就是白萝卜炖鱼汤。

这个做法就有点小讲究了，她特意派人去杜家送了钱，让杜河捕了点在他家饭桌上吃到过的小鱼。