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第四章 阴阳五行学说（第10页）

在传统饮食养生中，食物按照五味分为酸、苦、甘、辛、咸五种，分别与木、火、土、金、水五行对应。

《尚书?洪范》记载：“润下作咸，炎上作苦，曲直作酸，从革作辛，稼穑作甘。”

阐述了五行与五味的相互搭配。

又如《内经》云：“辛散、酸收、甘缓、苦坚、咸软。”

五行金、木、水、火、土在人体中分别对应肺、肝、肾、心、脾五脏。

五行平衡、五脏调和，才能维持人体的健康和气血旺盛。

这相生相克的五行又都有与之一一对应的颜色、动物、器官和内脏，并以其独特的方式影响着人体内“气”

的运行。

（1）金对应肺，与呼吸道疾病相关，如有呼吸急促、胸闷、咳嗽、喘息、语音低微等症状时，就需要养肺。

食物选择：“肺吃白”

，给肺“吃”

白色的东西，比如白豆、白萝卜、百合、牛奶、豆浆等。

白色食品给人一种质洁、鲜嫩的感觉，常食之对调节视觉与安定情绪有一定作用。

对于高血压、心脏病患者益处也颇多。

白色食物可让肺强健起来。

如百合，可润肺止咳，对呼吸道的调养效果最好。

此外，白萝卜、白木耳、白芝麻也有生津润肺的功效。

润肺食疗法：

罗汉果茶

罗汉果1个，将其切碎，用沸水冲泡10分钟，不拘时频饮。

秋梨膏

秋鸭梨500克，红枣200克，生姜50克，蜂蜜250克。

将鸭梨去皮，切成小丁，加适量水烧开，用小火煮30分钟；生姜切成片与红枣用同样的方法煮成汤，过滤去渣。

然后把鸭梨汤，枣、姜汤，蜂蜜一起用小火煮5分钟即可。

因为罗汉果、秋梨的金气最重，且有极强的药性，可使肺功能迅速强壮。

（2）木对应肝，肝开窍于目，木资充盈才能眼睛明亮，如有情绪易激动、烦躁不宁、胸胁隐痛、视力急剧下降等症状时，就需要养肝。

肝怕劳累，肝气最弱的这段时间一定要注意休息，如果必须工作，则至少每隔1小时让眼睛休息5分钟。

食物选择：“肝吃绿”

，给肝“吃”

绿色的东西，比如绿豆、绿豆芽、绿茶、绿色的蔬菜等，颜色越绿对我们的肝脏越好。

大部分绿色的食物都含有纤维素，能清理肠胃防止便秘，减少直肠癌的发病。

经常吃绿色蔬菜能让我们的身体保持酸碱平衡的状态，更大程度上避免癌症的发生，还可舒缓压力并能预防偏头痛等疾病，并且对我们的视力和身体大循环意义重大。

利肝食疗法：

取灵芝、女贞子、黄芪、甘草、刺五加各适量，制成茶包，开水冲泡饮用。

具有保肝、抗衰老的功效。

（3）水对应肾，如有腰膝酸软、水肿、尿频、记忆力减退、易感风寒、无故大量脱发等症状时，就需要养肾。

比如调节不良情绪，控制自己的精神活动，尽量做到含而不露，遇到不顺心的事，尽快放开。

此外，在肾脏最弱的时间，不要熬夜，以涵养精神。

食物选择：“肾吃黑”

，给肾“吃”