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第40章 做个正宗的熬炒鸡（第3页）

老两口午休结束，开始处理大公鸡，为下一顿饭做准备。

鸡已经在刚死后放完血了。

林四方先用温水将鸡毛打湿，把鸡从盆里拿出来放在地上，不断用开水浇鸡身。

期间不断翻动鸡毛，保证各处烫均匀。

等毛根处烫好后，开始拔毛。

公鸡身上硬且大的毛，稍微一用力，一扯就是一大片。

可仍旧有残留的细小绒毛，好在数量不多。

林四方眼神不好，林向东拿着镊子将绒毛一一拔下来。

取来秤，把宰杀好的鸡上秤一称。

好家伙，自家养的走地鸡，带着威武雄壮的气势果然与众不同。

“嚯！

收拾完还5斤高高的，咱就不放配菜了，叫你娘做个正宗的熬炒鸡。”

此时李秀芝已经把灶台收拾好，等林四方拎着肥美的鸡进来，她也是吃了一惊。

“呦，这么大。”

“可不是嘛，要是孩子们不来，这鸡吃发愁了也吃不完。”

李秀芝接过鸡放进水池里哗哗的再次冲洗干净。

从鸡身处切开剁成小块放在盆中。

王淑萍则是把大葱切成小段，生姜切成片倒进装有鸡块的盆中，腌制让鸡肉入味。

剩下的葱白、姜块和蒜瓣以及桂皮、香叶、八角、花椒作为炒制时的佐料。

说是不放配菜了，可还是准备了三两个土豆。