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第30章 学习新成品（第1页）

刘时晴带了烘焙一班同学们学习玛格丽特饼干写在笔记本上。

周四那天，第一节课下课后烘焙一班同学们带笔记本，倒好热水的杯子去烘焙房换好厨衣洗手。

【准备进出烘焙房的时候，叶星倩忍不住问刘时晴说："

刘时晴，为什么要带笔记本呢，笔记本记录为什么写当天做的成品原料步骤操作成果？"

说完其余的同学也是满脸问号异口同声地说："

是呀，为啥要带笔记本呀？"

这时刘时晴用手请示安静一下地说："

写烘焙的笔记本是原因其一记录成品的原料步骤操作成果，方便查阅，其二带笔记本是害怕忘了哪些东西呢，其三做成品成果的有些东西做失败了，找出问题就写在成品的下方呢。

"

说完同学们面面相觑点点头。

叶星倩微笑不露牙地说："

刘时晴，我明白了，带笔记本很有方便呢。

"

刘时晴点点头和其余的同学们开始换厨衣洗手。

】

穿着白色的毛衣，黑色的中腰羽绒服，黑色的底裤，黑色低跟鞋的郑老师进烘焙房走过来微笑说："

同学们，今天学的是新成品，让我们看看烘焙书选选今天要做的是什么成品。

"

说完后去烘焙书翻翻看，就选了中式花酥和天使蛋糕分块。

翻好了两张书页回到在白板上写配方，步骤操作，成果展示之后再继续讲："

同学们，选的是中式花酥和天使蛋糕分块

中式花酥是一种传统的中式糕点，以其精美的造型和酥脆的口感而闻名。

它通常由面粉、油脂、糖、鸡蛋等原料制成，经过揉面、擀面、折叠、切割等多道工序制作而成。

花酥的外形多样，常见的有花朵、动物等形状，十分精美。

在制作过程中，糕点师傅会将面团擀成薄片，然后用刀具或模具刻出各种形状，再将刻好的面片折叠、捏合，形成层次分明的花酥皮。