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第16章 调理小面包（第2页）

同学们面面相觑点点头，然后去烘焙房换好厨衣洗手的时候张老师拿手机给同学们用。

还说："

让你们用手机是为了学习烘焙的方法，你们有没有抖音？没有抖音要下载"

同学们有的抖音，有的没有抖音就要下载好了。

刘时晴问号地说："

用抖音做什么呢？"

张老师再讲："

抖音里面有很多的烘焙的相关内容，让你们学习一下，也可以想试试做。

至于今天做调理面包，你们看看选哪个好就做呗。

"

同学们打开手机抖音软件查了根据张老师写白板上烘焙的号找到了关注并看看筛选，选好了可以做调理面包就开始准备做面包的称量。

打好的面醒发将发酵好的面团取出，揉出气泡，分成若干个小面团。

取一个称好的小面团，擀成圆形，放上椰蓉馅，包好收口。

将包好馅的面团整形成小羊的形状，用牙签或剪刀在表面剪出小羊的毛发。

做好的小羊面包放在烤盘上，进行二次发酵，大约30分钟。

醒发好后，表面刷上蛋液，放两颗巧克力豆，就像小羊的两只眼睛。

烤箱预热至180度，将面包放入烤箱烤15-20分钟，直到表面金黄。

烤好后取出，放置在烤网上晾凉。