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第29章 试做新点心（第4页）

时间到后，用漏勺或夹子将鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡片刻，这样可以方便剥壳。

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待鸡蛋稍微冷却后，即可剥壳食用。

"

同学们点点头回头看刘时晴和王鑫月。

王鑫月尴尬不生气地对刘时晴说："

刘时晴，煮鸡蛋下两种方法都可以呀，我也没想到郑老师说的煮鸡蛋有方法的。

"

刘时晴大笑而不语地说："

王鑫月，没事，你我想法不同而已，我也是没想到有两种方法的。

"

二人心里默契让鸡蛋快速煮上只能选择下热水的锅。

】

然后软化黄油，为了让黄油速快，把黄油切少点。

煮好的鸡蛋在备用的冷水碗里下冷却，取出鸡蛋剥壳，用勺子将熟蛋黄压成细末，备用。

把软化的黄油、糖粉和盐放入一个容器中，搅拌均匀。

然后加入蛋黄泥，继续搅拌。

将称好的低筋面粉和玉米淀粉过筛后加入黄油混合物中，用手揉成面团。

将揉好的面团放入冰箱冷藏30分钟左右，使其变硬。

将冷藏后的面团取出，称十个的面团揉成小圆球，放在烤盘上。

用大拇指轻轻按压面团，使其略微凹陷，有裂开的。