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第16章 何总检查卫生（第2页）

必须要换。”

何总的目光中带着不满。

郭经理和刘时晴眼神交流，刘时晴拿着杯子交换那桌的杯子。

接着，何总来到厨房，查看锅底的准备情况。

他拿起一个锅底，对着灯光仔细端详，锅底的内壁稍有一点油渍残留。

“锅底的清洗还不够彻底，这样会影响顾客的用餐体验。”

何总的语气严肃。

负责锅底的同事正要说声。

王厨歉意赶忙说道：“何总，是我们疏忽了，马上重新清洗。”

何总没有多言，又转身查冰箱里面的情况地说："

这个冰箱清理的很好，保持。

然后有些密封好。

"

再去刨肉区看看切肉机的，又看看冰箱的冷冻里面肉有多长时间，地说："

这个切肉机清理很好，肉类看了，标签很不错，但是有点水滴。

"

然后检查完后对着正在写有些地方改出问题的郭经理和王厨说："

郭经理，王厨，把我说的内容写下来并改出问题。

1调料区的调料摆放不够整齐，部分调料瓶口有污渍残留。

2餐具消毒柜的内部有水滴，可能是消毒后未及时擦干。

3火锅店的通风系统不够通畅，导致店内有轻微的油烟味残留。

4配菜区的食材存储容器没有密封好，可能会影响食材的新鲜度。

5餐桌下方的空间有杂物堆积，影响整体美观和顾客的腿部空间。

6火锅店的门窗玻璃有指纹和灰尘，不够明亮清晰。