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第七章 练习抹胚(第2页)

说完后用手指指看模具胚上的顶部地说:"

你看,这个像不像圆?"

被指出模具胚的顶部看看一脸懵逼的刘时晴说:"

还真是圆的,又说明什么呀?"

被问话微笑上扬的马晶晶地说:"

是呀,但是你想想,你在小学时候有没有学过圆的中心呀,如果你把抹刀放在模具胚上的中心抹,就好像你在数学作业本上画圆形的中心。

"

猛然惊醒的刘时晴明白了地说:"

模具胚就是圆,抹模具胚中心的奶油就是圆中心的阴影"

,说完后再拿出抹刀取出奶油放在模具胚上,抹中心的平滑。

回头看马晶晶说:"

你看怎么样?"

"

还可以,但是有点小小的不平,没关系,我再教你抹侧面的"

正在观察抹平的模具胚成果的马晶晶

再教刘时晴抹侧面的,开始握住她拿出抹刀的手抹模具胚的,最后抹侧面的成了,检查蛋糕的各个角落,用抹刀修整不平整的地方。

再把抹好模具胚的奶油倒入器具中。

对刘时晴说:"

你在重复练习,我观察你做怎么样的"

正在擦模具胚和转台,抹刀的马晶晶

刘时晴点点头就开始做顶部,侧面,反反复复的练的很多次,不是顶部抹不平,就是侧面不正,再是不检查角落。

正在观察的马晶晶说:"

刘时晴,要用心,耐心,一定能成功的。

"

刘时晴不厌烦点点头,继续做重复的抹模具的奶油。

刘时晴反复抹胚能成功吗?

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