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第22章 学习起酥机方法（第4页）

取出烤好的面包，趁热脱模，放在晾网上晾凉即可。

与上次做手撕面包的方法先从打面，拿称包油，准备做起酥的方法一样，但是配方不一样。

擀面皮擀成较大的长方形。

在擀好的饼皮上刷一层鸡蛋液，撒上细砂糖。

将饼皮从两边向中间卷起，形成蝴蝶酥的形状。

放冰箱冷冻，取出冷冻的做好蝴蝶酥用刀将卷好的蝴蝶酥切成厚度均匀的薄片。

把切好的蝴蝶酥片摆放在烤盘上，表面再刷一层鸡蛋液。

放入预热烘烤直到表面金黄。

取出烤好的蝴蝶酥，晾凉后即可食用。

然后在做松塔，先打面，称包油放冰箱冷冻最后在起酥机与上次方法一样，最后擀长方形放在操作台，拿出尺子量多少厘米切小块，准备拿一个小碗倒入称蛋清和糖粉比例，在松塔面刷蛋清液，撒花生碎，放在烤盘整理距离，放在预热的烤箱烘烤。

烤完后冷却。

忙到了下午的同学们尝尝一口，这时安苏瑶说说："

三个成品这么好吃。

"

刘时晴点点头说："

是呀，自己做的比较好呀。

"

张老师走过来说："

对呀，起酥机方法会了吗？下次郑老师负责你们，你们自己做。

记得把笔记本抄下来，开始劳动。

"

同学们点点头开始劳动。

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