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第15章 前厅的焕新征程（第2页）

全体员工，今天是大扫除的时候，每个角落都得到彻底的清洁和消毒。

1制定详细的清洁计划：根据餐厅的实际情况，制定出详细的清洁计划，包括清洁的区域、清洁的内容、清洁的标准、清洁的人员安排等。

2准备清洁工具和用品：根据清洁计划，准备好所需的清洁工具和用品，如扫帚、拖把、抹布、清洁剂、消毒剂等。

3火锅前厅：

1地面清洁：用扫帚和拖把将地面清扫干净，去除灰尘和杂物，然后用清洁剂和消毒剂对地面进行消毒。

2桌椅清椅：用抹布将桌椅擦拭干净，去除油污和污渍，然后用消毒剂对桌椅进行消毒。

3墙壁清洁：用抹布将墙壁擦拭干净，去除灰尘和污渍，然后用消毒剂对墙壁进行消毒。

4门窗清洁：用抹布将门窗擦拭干净，去除灰尘和污渍，然后用消毒剂对门窗进行消毒。

5装饰品清洁：用抹布将装饰品擦拭干净，去除灰尘和污渍，然后用消毒剂对装饰品进行消毒。

4火锅后厨：

1地面清洁：用扫帚和拖把将地面清扫干净，去除油污和杂物，然后用清洁剂和消毒剂对地面进行消毒。

2炉灶清洁：用抹布将炉灶擦拭干净，去除油污和污渍，然后用消毒剂对炉灶进行消毒。

3水槽清洁：用抹布将水槽擦拭干净，去除油污和污渍，然后用消毒剂对水槽进行消毒。

4冰箱清洁：将冰箱内的食物取出，用抹布将冰箱内部擦拭干净，去除油污和污渍，然后用消毒剂对冰箱进行消毒。

5餐具清洁：将餐具放入洗碗机中进行清洗，然后用消毒剂对餐具进行消毒。

6垃圾桶清洁：将垃圾桶内的垃圾清理干净，用清洁剂和消毒剂对垃圾桶进行消毒。

大扫除的注意事项：

1安全第一：在大扫除过程中，要注意安全，避免发生意外事故。