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此刻郝俊力贯左手,如同鹰爪一样,几乎要扣进鲟鱼的皮肉里面,鲟鱼再怎么用力,也只是徒劳挣扎。
郝俊也没给它太多挣扎的机会,以免再出什么让他尴尬的状况,等到鲟鱼身上的水滴的差不多了,就抬起右手给了它一个脑瓜崩!
然后,他把鲟鱼冲洗后放到了台子上,开膛破肚挖鱼鳃,清洗干净丢到了大盆里。
郝俊瞄了一眼用水贴在墙砖上的单子,今天上午一共需要宰杀十一条鲟鱼,现在大盆里已经有了六条了。
接下来郝俊几乎是马不停蹄的捞鱼、敲脑瓜崩、冲洗、开膛破肚挖鱼鳃、清洗干净丢大盆。
厨房里的人都看傻了,谁也没看到过胖胖的厨师长竟然有如此迅捷、霸气的身手!
之前宰杀鲟鱼的小伙子更是看得目瞪口呆!
小伙子竖起了大拇指,“厨师长,你的动作太溜了!
这速度,至少顶我俩!
而且你一只手就能把鲟鱼抓得紧紧的,那脑瓜崩更是绝了,一下子就让它昏死过去了!
你究竟是怎么做到的?能不能教教我?我学会了也是为咱中厨房省时间。”
郝俊先看了他一眼,然后把目光转到了窗外,目视远方,莫测高深地说道:“用心,要用心!
敲它脑瓜崩的时候,你要端正自己的态度,我们要把它杀了做菜了,就不要增加它的痛苦了,一定要一击毙命,你的脑瓜崩就会变得稳准狠!
同样的道理,你在抓住鲟鱼的一刹那,要想象着可以把你的思想传递给它,你虽然用了很大的力量,但你的动作会显得很温柔,它就不会反抗。”
小伙子若有所思地点点头,原来如此!
厨师长完全可以一下子把鲟鱼控制住,却故意装作抓不稳的样子,让鲟鱼脱手而出撞得我蛋疼!
真的不是失手!
真的是在警告我!
和他这个想法的当然不止一个,于是郝俊就看到了许多略显怪异的表情。
郝俊低头沉思了一会儿,是忽悠的方式不对?还是说错了什么?
忽然,郝俊听到“嘣”
的一声!
他扭头一看,那小伙子把手里的鱼丢到了一边,左手捏着右手的中指一副蛋疼的表情。
哦,不对,之前是蛋疼的表情,现在应该说是十指连心的疼痛感!
几乎每个人都猜到发生了什么,这倒霉孩子,肯定是想给刚抓起来的鱼来个脑瓜崩,然后,就悲催了。
郝俊觉得再多说就有误人子弟的嫌疑了,给了他两个小时的休息时间,自己接替了他的工作位置。
水台的工作一直持续到了午后,客人渐少了,才停止了忙碌。
郝俊觉得这边的工作熟练的差不多了,接下来是精通的问题了,那可就不是三五天能出效果了。
所以,下午和晚上,郝俊就把精力都放在了砧板上。
砧板也叫切墩,负责制作半成品,郝俊主要是为了习练刀工。
站在第一个砧板位置的,习惯上叫做头砧,这位头砧是年松的亲戚,平时和年松走的很近,代管砧板相关的事情。
郝俊懒得和他多说话,反正自己只为了习练刀工,其它事和自己无关。
而且自己是厨师长的身份,他也不敢胡乱干涉。
年松见郝俊只管闷头做事,也不主动提为重要宾客和高档宴席做拿手菜,因为郝俊上午展示绝艺引起的不安慢慢消失了。
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