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冬至的团圆与裂痕
每年冬至,暖阳洒在小院,也是林老爷子的生日。
这一天,王翠兰总是起得比平日更早,天色还未完全亮透,她就已在厨房忙碌。
林老爷子和王翠兰育有两个儿子,大儿子林海娶了妻子苏瑶,二儿子林宇娶了妻子赵萱。
两个儿子成家后,各自有了两个孩子,每次阖家聚会,便是标准的十人餐,一张大圆桌满满当当,承载着一家人的欢声笑语。
王翠兰是个讲究人,凡事亲力亲为。
她觉得外面的饭菜有地沟油,宁愿自己累些,也要为孩子们准备一桌丰盛又健康的饭菜。
十双筷子,十种口味,各有偏好。
林海爱吃清蒸鱼,林宇却钟情红烧;苏瑶为了减肥,对红肉避之不及,赵萱则顿顿馋那软糯的猪蹄膀;四个小孙子孙女,喜好更是五花八门,有人爱吃糖醋排骨,有人偏爱玉米虾仁。
相较之下,最好伺候的当属寿星林老爷子,他向来不挑,只要一家人围坐,饭菜热气腾腾,他便心满意足。
王翠兰打从年轻时从婆婆手里接过管家大权,便将一家老小的事都放在心上。
大到孩子买房结婚,小到吃喝拉撒,她都操持得井井有条。
林老爷子性子温吞,不爱张罗这些琐事,乐得让她管,两人一刚一柔,倒也相得益彰。
早些年,两个儿子还小,总爱依偎在母亲身旁。
可成了家后,被各自的媳妇牵着走,王翠兰愈发觉得管不住他们了。
她本以为孩子们结了婚,自己便能轻松些,没想到,操心的事更多了。
就像冬至这天,除了给老头子过生日,两家还要过来领腌肉香肠。
这些腌货,市场上虽随时能买到,可在家人心中,王翠兰的手艺才是无可替代的。
她有自己的独门配方,先用五十二度的白酒给鲜肉仔细“按摩”
,直至肉质松软入味,再淋上精心熬制的花椒水。
她从不藏私,谁问都耐心解答,可旁人照着做,却始终腌不出她的味道。
那是岁月沉淀的经验,其中的分寸与火候,只可意会,无法言传。
正因如此,她的腌肉香肠成了亲友间的“奢侈品”
。
每年冬至,第一批腌货一出来,两个儿子准会趁着给父亲过生日的机会,将家里的腌肉香肠“洗劫”
一番。
所以,在张罗饭菜前,王翠兰得先把腌肉和香肠分好装袋。
为何要提前装好,而不等孩子们来了再装呢?原来是怕分得不均,当面装难免会有些尴尬。
实际上,以现在的肉价,多腌些,给两个儿子一样多的量并非难事。
可王翠兰故意分得不一样。
给大儿子一家的,从袋子大小就能看出,是小儿子家的两倍还多。
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