笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

56 第56章 辣酱（第1页）

回到家里，叶晓晨看到老妈正在剁辣椒。

鲜红的辣椒，个个水灵鲜艳，个头大，品相好。

这些辣椒自然是农场里的。

比普通的辣椒，吃起来多了一种奇特的甘甜，不再是纯粹的辛辣之味。

剁剁剁...

随着老妈两手上下移动，两把菜刀很有节奏感得上下起伏，那些辣椒就被渐渐剁成了碎沫。

叶晓晨知道老妈是在做辣酱。

这是本地的一大特产，几乎家家户户都会做辣酱的。

吃起来辣中有甜，味道很是不错，可以直接吃，也可以作为菜的配料，在辣酱中还能够放入刀豆。

由于辣酱主要靠太阳光来晒，一般在夏天的时候才会做的。

老妈每年都要做一大缸。

以前读书的时候，一日三餐，就少不了这辣酱。

今年这个夏天天气不太好，虽然温度高，却雨水多，所以晒辣酱比往年要推迟了一些。

“对了，不知道加入浇了仙泉之水的辣椒，做出的辣酱会不会味道更好？”

叶晓晨心中一动，有了想法。

由于有一部分蔬菜浇了仙泉之水，这些蔬菜就没有拿出去配送销售。

这是仙泉蔬菜，怎么可能廉价卖掉呢。

不过仙泉蔬菜不少，一家人也吃不完，就送一些给左邻右舍，之前去汪水生家，他还带了一些仙泉蔬菜过去。

想到这里，他连忙去了农场，采摘了一些仙泉辣椒。

仙泉蔬菜，这是他对浇了仙泉之水的蔬菜，所取的名字，跟其他的蔬菜加以区别。

很快，他就摘了一大篮子仙泉辣椒过来。

“晨子，你又摘这么多辣椒过来做什么？”

老妈有些不解道。

“老妈，分一小半酱胚给我行不？”

叶晓晨说道。

这酱胚的主要材料是麦子，糯米，加上食盐，其中麦子需要煮熟之后发酵，最终经过一个多星期的暴晒才会形成酱胚的。

酱胚的好坏，很大程度上决定了辣酱的品质。

“你要做什么？”

老妈抬头问道。

“当然是做辣酱了。”

叶晓晨说道。

“你老娘我不就在做啊，一边去，胡闹什么。”

老妈呵斥了一句。

“我不管，我现在去分一小半。”

叶晓晨自然不会这么放弃了。

他直接拿出一个洗干净的酱缸，从老妈晒制好的酱缸中分出了一小半。

老妈看得哭笑不得，“我就晒了这么一点，你可别浪费了。”