笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第三十四章 美食与典故（第3页）

比如五代十国中的硬菜，五代之一的龙胆丹心，其中龙胆倒不是真龙的胆，真龙也没有人见过吧。

而是采用长江野生鲤鱼的鱼鳔，可能和鲤鱼跃龙门的典故有关系吧，鲤鱼飞升即为龙！

为什么要选长江鲤鱼，而且是重量不低于十斤，不高于十斤六两，因为这样鱼鳔大小才适中。

另外长江水常年流动川急，鲤鱼长期生活在这个环境当中，身体显得精干，长到这个重量的鲤鱼鱼鳔更有弹性。

龙胆里面的丹心，则是采用三岁龄以上，三岁半以下的牛**。

年龄不能小也不能大，而且还要体型健硕的黄牛**。

这个龙胆丹心的做法更是讲究，先将上诉材料牛**，切成小个的菊花状塞入鱼鳔里面，而且塞入前不可去腥。

塞入好之后，在放入事先熬好的老坛酸菜汤里慢煮。

这个慢煮的过程，水温保持八十度，不能沸腾，温度不能高也不能底。

三十分钟后再捞起来，与枸杞和龙眼一起搭配文火久炖两个小时为佳。

鱼鳔中富含有丰富的胶原蛋白，本身也是壮阳的一种食材，营养价值自然更高一些，牛**更是具有调节气血，滋补身体，促进雄性激素等功效。

这种美味男女皆宜，隔三差五吃点简直就是女人的美容院，男人的加油站！

我一边吃一边听着钟杰的介绍，本来平时食量不大，今天听他这么讲，配着小酒，不觉大快朵颐，吃起来好不享受。

这也有另外一个原因，钟婷从菜上桌子就没有停止过给我夹菜，她夹得到挺斯文，她爸爸介绍完一道菜，她就给我夹一样，看来这三十六道菜，我是光品尝完，恐怕都饱了。

我也观察了下，这个钟婷从上桌子到现在，除喝了点红酒和饮料外，其他东西一点都没有吃。

也就是凡事要用到筷子的，她都选择不吃，而是用筷子给我夹菜。

我想她是怕我介意吧，所以一直都保持筷子不进嘴里。

我本来想叫人拿双公筷，但看其他人都没有要，我如果要了恐怕要让钟婷难堪，如果她需要公筷的话，我想她早就要了。

想着她饿着肚子，看着这一切，我不知道是那根神经抽筋，也可能是喝了点酒，人有点飘，夹起一块肉丁就要喂给钟婷吃，她坐在我的右边不顺手，我就直接反手喂在她嘴边。

本来是想喂到她嘴里的，只是快到嘴里的时候停住了，觉得有些不妥，僵持在那里。

钟婷先是愣了半秒，然后快速的张嘴咬住吃了。

我紧张的放下筷子低头喝了口酒，再看钟婷脸已经红的像个小苹果，哪敢继续看她！

故意把目光看向旁边，这一看不得了，我发现尚义范冬柳都在看我，被我瞄过去，马上都装着吃菜，像什么都没有发生过一样，这也太明显了。

钟杰一定也是看到刚刚一幕的，为了化解尴尬，故意说道:“叶总！

饭菜还和胃口吗？”

“多谢钟总盛情款待，钟总这里厨师不但菜做的好，而且菜品更是引经据典，感觉吃的不是菜，是文学！

这不仅大饱口福，而且也陶冶情操。”

听我这么说，高兴的举杯对我说:“叶总谬赞了！”